【よ～いドン】「大根と焼肉の中華めし」の作り方｜大根のレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

2023年12月4日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は大根を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「大根と焼肉の中華めし」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ちゃちゃっとワンプレート「大根」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「大根」！

レシピを教えてくれたのは、芸能人も魅了する！“味の魔術師” 中華の達人、大阪・北新地「避風塘みやざわ」の宮澤薫シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

大根と焼肉の中華めし

缶詰を使って味付け要らず！
うまみの宝庫！缶詰のアレンジレシピ♪

材料
（2人分）
  1. 大根　100ｇ
  2. 焼肉の缶詰　1缶
  3. ごはん　300ｇ
  4. 水　10ｇ
  5. ごま油　少々
  6. 塩　適量
  7. 青ネギ　適量
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作り方
  1. 大根は2㎝幅の輪切りにし、皮を剥き、十字に切り込みを入れる。
    2. 十字に切り込みを入れると味が染み込みやすくなる
  2. 耐熱ボウルに水を張って塩を加え、大根を入れて電子レンジ（600ｗ）で約7分加熱する。
    3. ・塩水に浸けて加熱することで、大根の甘みが引き立つ！
    ・レンジで加熱すると旨みが損なわれにくい
  3. やわらかくなった大根を一口サイズに切る。
  4. フライパンに油をひき、水を入れる。
  5. 大根を入れて炒める。
  6. 焼肉の缶詰を汁ごと加える。
  7. ごま油を加え、風味をつける。
  8. ご飯の上にのせ、刻みねぎを散らしたら完成！
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レシピを教えてくれたお店

避風塘フェイフォントンみやざわ
住所：大阪市北区曽根崎新地1-7-6 新日本新地ビル東館 1F
電話番号：06-6454-0777

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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