【よ~いドン】「大根」の簡単アイデアレシピ

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2018年1月29日の『よーいドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介された「大根」のレシピはこちら!

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「大根」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は京都府・舞鶴市の大根
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

大根のカキ入りみぞれ鍋

【作り方】
1.大根は皮をむき、スライサーで薄く切る
2.昆布でダシを取った鍋に市販の白だし・カキ醤油・みりんで味付けする
3.鶏だんご・薄く切った大根・白菜・にんじん・シメジ・ネギ・油揚げ・豆腐・カキを入れてフタをして煮込む
4.適当な大きさに切った大根をミキサーに入れ、大根おろしにする
5.鍋に大根おろしをかけ、刻んだ大根の葉をのせる


大根の炊き込みご飯

【作り方】
1.大根は皮をむき、さいの目切りにする
2.炊飯器に米・水・白だし・醤油・ごま油を入れて軽く混ぜる
3.大根を入れてスイッチオン。
4.大根の葉を刻んで、塩ゆでして水気を切っておく
5.ご飯が炊けたら、塩茹でした大根の葉を加える


大根の肉巻き

【作り方】
1.大根は皮をむき、拍子切りにする
2.大根を耐熱皿に入れ、和風だしの素・醤油・みりん・水を入れ、電子レンジ(600w)で様子を見ながら8~10分加熱する
3.大根の汁気を切り、粗熱が取れたら豚肉で巻く
4.サラダ油で炒め、みりん・酒・醤油・砂糖・オイスターソースを加え、味をなじませる
5.黒コショウをかけたら完成

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大根の肉じゃが風

【作り方】
1.大根は皮をむき、乱切りにする
2.サラダ油で豚肉を炒め、にんじん・ゴボウ・大根を加える
3.水・和風だしの素・みりん・醤油・砂糖・赤ワインを加える
4.大根がやわらかくなるまで中火で煮込む(20~30分)
5.玉ねぎ・ケチャップを加え、さらに10分程煮る
6.刻みネギをトッピングすれば完成!


大根のかき揚げ

【作り方】
1.大根は皮をむき、拍子木切りにし、大根の葉は刻んでおく
2.天ぷら粉を水で溶き、ちりめんじゃこ・大根の葉・大根を入れて混ぜる
3.かき揚げの要領で、約170℃の油で揚げる
4.衣に色が付いたら完成!


大根たっぷり舞鶴おでん

【作り方】
1.熱湯に米を入れ、大根を20分程下茹でする
2.煮干しでダシを取る
3.醤油・みりん・酒・砂糖を加える
4.下茹でした大根を入れる
5.糸こんにゃく・ゆで玉子を入れ、約20分煮る
6.好みの練り物を加え、約10分煮る


▽その他紹介されたレシピはこちら

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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖