2018年1月29日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「大根」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
「大根」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は京都府・舞鶴市の大根。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
大根のカキ入りみぞれ鍋
【作り方】
１．大根は皮をむき、スライサーで薄く切る
２．昆布でダシを取った鍋に市販の白だし・カキ醤油・みりんで味付けする
３．鶏だんご・薄く切った大根・白菜・にんじん・シメジ・ネギ・油揚げ・豆腐・カキを入れてフタをして煮込む
４．適当な大きさに切った大根をミキサーに入れ、大根おろしにする
５．鍋に大根おろしをかけ、刻んだ大根の葉をのせる
大根の炊き込みご飯
【作り方】
１．大根は皮をむき、さいの目切りにする
２．炊飯器に米・水・白だし・醤油・ごま油を入れて軽く混ぜる
３．大根を入れてスイッチオン。
４．大根の葉を刻んで、塩ゆでして水気を切っておく
５．ご飯が炊けたら、塩茹でした大根の葉を加える
大根の肉巻き
【作り方】
１．大根は皮をむき、拍子切りにする
２．大根を耐熱皿に入れ、和風だしの素・醤油・みりん・水を入れ、電子レンジ（600ｗ）で様子を見ながら8～10分加熱する
３．大根の汁気を切り、粗熱が取れたら豚肉で巻く
４．サラダ油で炒め、みりん・酒・醤油・砂糖・オイスターソースを加え、味をなじませる
５．黒コショウをかけたら完成
大根の肉じゃが風
【作り方】
１．大根は皮をむき、乱切りにする
２．サラダ油で豚肉を炒め、にんじん・ゴボウ・大根を加える
３．水・和風だしの素・みりん・醤油・砂糖・赤ワインを加える
４．大根がやわらかくなるまで中火で煮込む（20～30分）
５．玉ねぎ・ケチャップを加え、さらに10分程煮る
６．刻みネギをトッピングすれば完成！
大根のかき揚げ
【作り方】
１．大根は皮をむき、拍子木切りにし、大根の葉は刻んでおく
２．天ぷら粉を水で溶き、ちりめんじゃこ・大根の葉・大根を入れて混ぜる
３．かき揚げの要領で、約170℃の油で揚げる
４．衣に色が付いたら完成！
大根たっぷり舞鶴おでん
【作り方】
１．熱湯に米を入れ、大根を20分程下茹でする
２．煮干しでダシを取る
３．醤油・みりん・酒・砂糖を加える
４．下茹でした大根を入れる
５．糸こんにゃく・ゆで玉子を入れ、約20分煮る
６．好みの練り物を加え、約10分煮る
▽その他紹介された「大根」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
