2023年5月15日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はアジを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「アジの中華風刺身」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「アジ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「アジ」！
レシピを教えてくれたのは、ミシュランビブグルマン獲得！メディアにも引っ張りだこの中華の達人「中国菜 SHIN-PEI」の中田真平のシェフ（≫ お店の情報はこちら）。
アジの中華風刺身
青魚とポテチのコラボ！
ごま油と豆板醤で中華風に！切って混ぜるだけの超時短レシピ！
材料
- アジ（刺身用）1枚
- 新玉ねぎ 1/4個
- 白ネギ（青い部分）少々
- ポテトチップス（のりしお味）10ｇ
- しょうゆ 5ｇ
- ごま油 少々
- 豆板醤 少々（お好みで）
作り方
- 新玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。
- 白ねぎ（青い部分）は細長く切る。
- 刺身用のアジを薄くスライスする。
- 新玉ねぎの水気を切り、ボウルに移す。
- アジ・白ねぎ・しょうゆを加える。
- 豆板醤を加える（お好みでOK）。
- ごま油を加える。
- ポテトチップス（のりしお味）を手で割って加える。
- 軽く和えたら完成！
青魚と海苔の相性が抜群！
パリパリ感を出すため、手でバリバリ割って加える
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
中国菜 SHIN-PEI（シンペイ）
住所：大阪市西区靱本町1-1-18 日宝CUBE靭本町3号
電話番号：06-6447-7726
ミシュランガイド
＊「中国菜 SHIN-PEI」は「ミシュランガイド大阪2022」でビブグルマンに掲載されています（2021年版～2022年版）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
