2023年5月15日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「アジ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「アジ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「アジ」！
「アジ」メモ
・名前の由来は「味が良い」
・約9割は真アジ
レシピを教えてくれたのは、2年連続ミシュランビブグルマン獲得！メディアにも引っ張りだこの中華の達人「中国菜 SHIN-PEI」の中田真平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「アジ」レシピ
新鮮なアジの見分け方
1尾：目に輝き・張り・潤いがあれば鮮度がよい
切り身：真ん中の血合いが色鮮やかなものが新鮮
【買い足し食材】
新玉ねぎ、新じゃがいも、白ネギ、大葉、焼きそば（茹で麺）焼肉のたれ、豆板醤、プレーンヨーグルト、ポテトチップス（のりしお味）
新玉ねぎ、新じゃがいも、白ネギ、大葉、焼きそば（茹で麺）焼肉のたれ、豆板醤、プレーンヨーグルト、ポテトチップス（のりしお味）
アジの簡単チリソース
ヨーグルトでマイルドに！手間いらずの簡単チリソース！
↓ 材料・作り方はこちら！
アジと大葉のさっぱり中華スープ
香ばしくさわやかに仕上げる！大葉と酢でさっぱり簡単中華スープ
↓ 材料・作り方はこちら！
アジの中華風刺身
青魚とポテチのコラボ！
ごま油と豆板醤で中華風に！切って混ぜるだけの超時短レシピ！
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アジとじゃがいものあんかけ焼きそば
焼肉のタレが万能調味料に！魚介のうま味を引き出すプロの技！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
中国菜 SHIN-PEI（シンペイ）
住所：大阪市西区靱本町1-1-18 日宝CUBE靭本町3号
電話番号：06-6447-7726
ミシュランガイド
＊「中国菜 SHIN-PEI」は「ミシュランガイド大阪2022」でビブグルマンに掲載されています（2021年版～2022年版）。
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▽その他紹介された「アジ」のレシピはこちら
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
