【よ~いドン】「アジ」のレシピ|ちゃちゃっとワンプレート(2022/5/30)

2022年5月30日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「アジ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「アジ」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「アジ」!

「アジ」メモ

・美味しすぎて“参る”ことから「鯵」という漢字になったという説も。
・三枚おろしの練習に使われるほどさばきやすい魚とされる。
・世界で約140種、日本では約50種が生息しているとされる。

レシピを教えてくれたのは、ミシュランガイド大阪2022年で1つ星を獲得したイノベーティブ「capi(カピ)」の小川大喜シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

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紹介された「アジ」レシピ

アジの見分け方
・ウロコがきれいについているもの。
・丸々と太っているもの。
【買い足し食材】
ナス、しめじ、アサリ、ミニトマト、バゲット、パスタ、サフラン、オレンジジュース

アジのチーズ入りパン粉焼き

いつもの衣にひと工夫!アジフライを劇的に美味しく&おしゃれに!

↓ 材料・作り方はこちら!

アジとアサリとしめじのサフランスープ

オレンジ色のスープで食卓が華やぐ!
魚介と相性抜群!サフランがポイント!見た目も香りも華やかなちゃちゃっとスープ

↓ 材料・作り方はこちら!

アジと焼きナスのブルスケッタ

トロトロ焼きナス×アジのハーモニー!
おもてなしにも使えるオシャレレシピ!

↓ 材料・作り方はこちら!

アジとトマトの冷製パスタ オレンジ風味

食欲そそるさわやかな味わい!
決め手はオレンジジュース!絶妙食感のオシャレ冷製パスタ!

↓ 材料・作り方はこちら!

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レシピを教えてくれたお店

capi(カピ)
住所:大阪市北区曽根崎新地1-10-2 北新地PLACEビル 6F
電話番号:06-6476-8180

ミシュランガイド
*「capi(カピ)」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しました。

▽その他紹介された「アジ」のレシピはこちら

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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