2022年5月30日放送の『ヒルナンデス！』は有名料理人の家めしバトル「冷凍うどん」編！こちらのページではその中で紹介されたイタリアンまぜうどんについてまとめました。作り方や材料はこちら！
有名料理人の家めしバトル「冷凍うどん」
有名料理人の家めしバトル・第3弾！日高良実・栖原一之・大宮勝雄…「家メシ」をテーマにプロの技で対決！
今回のテーマ食材は家の冷凍庫でついつい放置されがちな冷凍うどん！
イタリアンまぜうどん
イタリアンのカリスマ「リストランテ アクアパッツァ」日高良実さん
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
（2人分）
- 冷凍うどん 2玉
- グリーンアスパラ 4～6本
- 豚バラ肉 300ｇ
- フルーツトマト 2個
- バジル 1パック
- パルメザンチーズ 大さじ2
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 適量
作り方
・鍋（フライパン）１つと、沸騰したお湯入りのお鍋を用意しておく
・鍋ひとつで「炒める」「しゃぶしゃぶ」「茹でる」「湯煎」、4通りの使い方をする
- アスパラ(（4～6本）を斜めにスライスする。
- 鍋（フライパン）にオリーブオイル（適量）を引き、アスパラを炒める。
- フライパンにお湯を加え、沸いたら火を止め、アスパラの水気を切ってボウルに移す。
- 火を止めてお湯の温度を落とし、豚肉（300ｇ）を茹でる。
- 豚肉に火が通ったら水気を切り、一口大にカットして（３）のボウルへ。
- 鍋に冷凍うどん（2玉）を入れ、解凍する。
- フルーツトマト（2個）はスライスして（３）のボウルに加え、塩こしょう（少々）オリーブオイル（適量）を加え、混ぜ合わせる。
- うどんが茹で上がったらお湯を切り、ボウルに入れる。
- お湯を鍋に戻し、ボウルをのせて湯煎しながら、全体を和える。
- パルメザンチーズ（大さじ2）をかけ、混ぜ合わせる。
- お皿に盛り、千切りにしたバジル（1パック）をかけたら完成！
アスパラを炒める際にお湯を加えると、火の通りがよく、発色も良くなる
豚肉を茹でる時はお湯の温度を少し下げるとやわらかく仕上がる
湯煎により麺同士がくっつくのを防ぐ
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 藤田ニコル、小峠英二、小森隼（GENERATIONS from EXILE TRIBE）、フワちゃん
ゲスト：北斗晶、東京03、ROLAND
VTRゲスト：山下健二郎（三代目 J SOUL BROTHERS from EXILE TRIBE）、高橋真麻
