2023年5月1日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はたけのこを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「無限タケノコ高菜炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「たけのこ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「たけのこ」！
レシピを教えてくれたのは、味の魔術師こと、大阪・北新地「避風塘みやざわ」の宮澤薫シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
無限タケノコ高菜炒め
作り置きしていつでも！食感＆旨みがやみつき！最強ごはんのおとも♪
材料
- タケノコ（根元の部分）180ｇ →［参考］たけのこの茹で方
- 高菜漬け 50ｇ
- しょうが 20ｇ
- 炒りごま 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- うま味調味料 少々
作り方
- タケノコ・しょうがは細切りにする。
- フライパンに油を引かず、たけのこを“乾煎り”し、一旦取り出す。
- 同じフライパンでしょうがを炒める。
- 香りが立ってきたら、高菜漬けを加えて炒め、タケノコを戻し入れる。
- うま味調味料・ごま油を加える。
- 仕上げに炒りごまを加えたら完成！
タケノコの余分な水分を飛ばすことで味が入りやすくなる
高菜漬けの塩味＆旨み・しょうがの風味をタケノコに染み込ませる
同じ日に紹介されたレシピ
【よ～いドン】「たけのこ」のレシピ｜ちゃちゃっとワンプレート（2023/5/1）
2023年5月1日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「たけのこ」。超...
www.e-recipe.site
2023.05.01
【よ～いドン】「タケノコと春雨の肉団子スープ」の作り方｜たけのこのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2023年5月1日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はたけのこを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2023.05.01
【よ～いドン】「タケノコの海老ミンチ詰め 葱生姜ダレ」の作り方｜たけのこのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2023年5月1日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はたけのこを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2023.05.01
【よ～いドン】「タケノコのクリームあんかけ焼きそば」の作り方｜たけのこのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2023年5月1日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はたけのこを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2023.05.01
レシピを教えてくれたお店
避風塘みやざわ
住所：大阪市北区曽根崎新地1-7-6 新日本新地ビル東館 1F
電話番号：06-6454-0777
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
