【上沼恵美子おしゃべりクッキング】えびマヨ(2019/5/17)

2019年5月17日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は●●を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

えびマヨ

担当の先生:中国料理 石川智之先生

サクサクの衣でひと味違う中華えびマヨ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 スピードメニュー えびマヨ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
えび 10尾(150g)
塩 少量
パイナップル 30g
ベビーリーフ 適量
揚げ油 適量

[マヨネーズソース]
マヨネーズ 大さじ3
コンデンスミルク 大さじ1
塩 ひとつまみ

[衣]
てんぷら粉 大さじ3+1/2
水 大さじ3
 大さじ2


作り方

ポイント
・衣に油を加える。
・仕上げにパイナップルを加える。

下ごしらえ
パイナップル:7mm角に切る


1.えびは尾を残して殻をむく。背わたを取り、塩で下味をつける。

2.[マヨネーズソース]のマヨネーズ・コンデンスミルク・塩を混ぜ合わせる。

3.[衣]のてんぷら粉・水を混ぜ合わせ、最初に油(半量)を加えて混ぜ、残りの油を加えて、しっかり混ぜる。

4.えびに[衣]をつけ、180℃の油でカリッとなるまで揚げる。

5.[マヨネーズソース]でえびを和える。

6.パイナップルを加えて混ぜる。

7.器にベビーリーフを敷き、盛りつけたら完成!


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし

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