2023年5月1日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はたけのこを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「タケノコのクリームあんかけ焼きそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「たけのこ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「たけのこ」！
レシピを教えてくれたのは、味の魔術師こと、大阪・北新地「避風塘みやざわ」の宮澤薫シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
タケノコのクリームあんかけ焼きそば
洋風×中華風の絶妙コラボ！
タケノコの旨みを中華クリーム味で！
材料
- たけのこ（頭の部分）1本分 →［参考］たけのこの茹で方
- 中華麺 1玉
- ロースハム 3～4枚
- きぬさや 6枚
- 中華スープ 150cc
- 生クリーム 40ｇ
- 塩 少々
- うま味調味料 少々
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- たけのこを一口大で薄めに切る。
- ロースハムは程よい大きさに切る。
- 鍋に中華スープを入れ、タケノコ・ハムを加えて加熱する。
- 中華麺は電子レンジ（600ｗ）で1分半加熱し、フライパンに油を引かず、焦げめが付く程度に片面を焼き、器に盛る。
- （３）に塩・うま味調味料・生クリームを加える。
- スープに水溶き片栗粉でとろみをつけ、麺の上にかける。塩ゆでしたきぬさやをのせたら完成！
意外にタケノコと生クリーム（乳製品）の相性が抜群！旨み＆甘みがアップ！
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レシピを教えてくれたお店
避風塘みやざわ
住所：大阪市北区曽根崎新地1-7-6 新日本新地ビル東館 1F
電話番号：06-6454-0777
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
