【DAIGOも台所】「サーモンと新じゃがの重ね焼き」の作り方|新じゃがレシピ(2022/5/9)

2022年5月9日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは旬の美味しさを満喫!「新じゃが」。こちらのページではその中で紹介された「サーモンと新じゃがの重ね焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の美味しさを満喫!「新じゃが」

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、旬の美味しさを満喫!「新じゃが」

サーモンと新じゃがの重ね焼き

材料

(2人分)

  1. 鮭(皮なし)2切(240g)
  2. 新じゃがいも 2個(100g)
  3. トマト 1個
  4. にんにく 1片
  5. バジル(生)2枚
  6. 赤ワイン酢 大さじ2
  7. バージンオリーブオイル 大さじ4
  8. 塩 適量
  9. こしょう 適量
  10. 小麦粉 適量
  11. バージンオリーブオイル 適量

作り方

  1. 新じゃがいも(2個)は皮をむいて洗い、2mm厚さの輪切りにする。
  2. トマト(1個)は種を取り除いて1cm角に切る。
    にんにく(1片)は半分に切って叩きつぶす。バジル(2枚)はせん切りにする。
  3. クッキングシートに(1)のじゃがいもをうろこ状に重ねて並べ、小麦粉を軽くふる。
  4. 重ねたじゃがいもがくっつくように、小麦粉をふる。
  5. 鮭(2切れ)に塩こしょう(適量)をして(3)にのせる。
  6. フライパンにバージンオリーブオイル(適量)を熱し、(4)をクッキングシートごと入れる。
    上からバージンオリーブオイル(適量)をふり、じゃがいもの面から弱火で5~6分焼く。
  7. クッキングシートごと弱火で焼く。
  8. ボウルにトマト・にんにく・バジル・赤ワイン酢(大さじ2)バージンオリーブオイル(大さじ4)塩こしょう(適量)を入れ、混ぜ合わせる。
  9. (5)のじゃがいもに焼き色がついたら裏返し、1~2分焼く。
  10. 器にサーモンと(6)を盛ったら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
金曜:山本ゆり(料理コラムニスト)

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