2022年5月9日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは旬の美味しさを満喫！「新じゃが」。こちらのページではその中で紹介された「じゃがいもとアンチョビのガレット」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の美味しさを満喫！「新じゃが」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、旬の美味しさを満喫！「新じゃが」。
じゃがいもとアンチョビのガレット
材料
（2人分）
- じゃがいも 350ｇ
- アンチョビ 2枚
- おろしにんにく 小さじ1/3
- バージンオリーブオイル 小さじ4
- レモン 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- じゃがいも（350ｇ）はスライサーで2mm角の細切りにする。
塩（ひとつまみ）を混ぜ、水気を軽く絞る。 - アンチョビ（2枚）は斜め薄切りにし、（１）に加える。
- おろしにんにく（小さじ1/3）塩（ひとつまみ）バージンオリーブオイル（小さじ2）こしょう（適量）を加え、混ぜ合わせる。
- フライパンに残りのバージンオリーブオイル（小さじ2）を熱し、（３）を丸く広げて焼く（中火で3分ほど）。
- 裏返し、形を整えながらさらに3分焼く（中火）。
- もう一度裏返し、カリッとなるように1分ほど焼く。
- 取り出して8等分に切り、器に盛る。レモンを添えたら完成！
じゃがいもは切った後、洗わない。
表面がカリッとなるようにもう一度焼く。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
