【よ~いドン】「にんじん」簡単アイデアレシピ(2020/4/13)

2020年4月13日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「にんじん」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!

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「にんじん」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は徳島・藍住町の春にんじん
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

新鮮なにんじんの見分け方
・葉の切り口が緑色
・表面はツヤがあり、ハリのあるもの

春にんじんスープ

素材の甘みが引き立つ!
【作り方】
1.にんじんを輪切りにする。
2.鍋に水・コンソメ・にんじんを入れて煮込む。
3.にんじんがやわらかくなるまで煮込んだら、ハンドブレンダーでかき混ぜる(ミキサーでもOK)。
4.塩で味を調える。

春にんじんの味噌きんぴら

シャキシャキ食感がアクセント!
【作り方】
1.酢と味噌を合わせておく。
2.春にんじんは太めのせん切りにする。
3.油を熱したフライパンでにんじんを炒める。
4.酢味噌を加えて炒め、全体に味がなじめば完成。

春にんじんとスモークチキンの春巻き

彩り鮮やか&ジューシー!
【作り方】
1.春にんじんを1㎝角に切る。
2.耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600w)で約1分加熱し、冷ましておく。
3.スライスチーズの上に紅大根・スモークチキン・春にんじんをのせて包む。
4.春巻きの皮で巻く。
5.高温の油(約180℃)で揚げる。

春にんじんのチヂミ

ごま油の風味が食欲をそそる!
【作り方】
1.生地作り。小麦粉・片栗粉・水を混ぜ合わせる(市販のチヂミ粉でもOK)。
2.ごま油・塩・白だしを加える。
3.にんじんのせん切り・すりおろしを入れる。
4.刻んだほうれん草を加える。
5.フライパンに生地を入れて薄く伸ばし、両面に焼き色が付けば完成!

春にんじんとたらこののっけご飯

たった10分でできる簡単メニュー
【作り方】
1.千切りにした春にんじんを炒める。
2.ごま油・水・たらこを加え、ほぐしながら春にんじんと絡めるように炒める。
3.あたたかいご飯の上にのせる。

春にんじんのチャンプルー

豚肉との相性抜群!
【作り方】
1.春にんじんはピーラーで引く。
2.油を熱したフライパンで豚ひき肉を炒め、塩コショウを加える。
3.春にんじんを入れる。
4.溶き卵を回し入れ、しょう油で味を調える。
5.食感を残す程度にサッと炒めれば完成!

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▽その他紹介された「にんじん」のレシピ

まとめ・感想

今回紹介された「春にんじん」。普通のニンジンとはやっぱり味も違うんでしょうか。気になります。私は大人になってからにんじん(特に生で食べるにんじん)が苦手で、我が家でもあまり使わないんですが、今日のレシピ見てるとどれも美味しそうでしたね!苦手意識を持たずに作ってみようかな。



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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