【OHソレみ~よ】奥薗先生のお手軽料理「かぼちゃとトマトのポタージュスープ」(2019/10/12)

2019年10月12日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは『かぼちゃとトマトのポタージュスープ』。材料や作り方、ポイントはこちら!

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かぼちゃとトマトのポタージュスープ

奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理!
今日は野菜がたっぷり入ったポタージュスープ。

≫≫ 奥薗先生のレシピ本はこちら!

おーそれみーよ レシピ 奥薗先生
(出典:番組HP



材料

(2人前)
ベーコン 50~80g
かぼちゃ 1/8個
トマト 1個
豆乳 200cc(牛乳でもOK)
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル 適量
パセリ 適量

作り方

下ごしらえ
ベーコン:細切りにする
かぼちゃ:厚さ1cmのひと口大に切る(薄い方が火が早く通る)
トマト:一口大に切る
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを炒める。

2.香りが出てきたら、かぼちゃを入れる。

3.トマトを入れ、水分が出るまで炒める。

4.水(50cc)を入れ、フタをして弱火で10分間蒸し煮にする。

5.かぼちゃが柔らかくなったら、お好みでかぼちゃをつぶす。

6.豆乳(牛乳でもOk)を加え、塩・こしょうで味を調える。

7.器に盛り、パセリをふれば完成!

まとめ・感想

かぼちゃのポタージュスープ。ミキサーを使うのは正直面倒ですよね。洗うのが大変…。でもこれなら煮込んだカボチャを潰すだけ!こういうちょっとしたことがウレシイですよね。さすが奥薗先生♪ベーコンの旨味が美味しいんだそう。牛乳ではなくて豆乳を使うのもいいですよね♪

奥薗壽子先生のレシピ本はこちら!

▼ 奥薗壽子先生のプロフィール
家庭料理研究家。
京都府出身、神戸市外国語大学中国学科卒業。
繰り返し作ってもあきない家庭料理をこよなく愛し、『料理は楽しくシンプルに』がモットー。いらない手間を省いた簡単で美味しくヘルシーな家庭料理を提唱している。


関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)

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