【よ~いドン】「レタス」簡単アイデアレシピ

2019年4月8日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「レタス」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!



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「レタス」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は今が旬!兵庫・南あわじ市の春レタス

レタスはビタミン・鉄分を含み、食物繊維が豊富。西日本でも有数の産地、淡路島のレタスはふわっと感&ボリュームがあり、甘みが強いのが特徴。

食感・旨みを生かして和風に洋風に大変身!産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

レタスの半玉ステーキ

レタスを豪快に焼き上げた簡単メニュー

【作り方】
1.レタスを縦に2等分する。
2.フライパンにオリーブオイルを引き、細かく切ったニンニクを加熱する。
3.レタスの断面を下にして入れ、蒸し焼きにする。
4.ひっくり返し、塩コショウ・しょう油を加える。


レタスのコンソメスープ

カロリー控えめ!体に優しい簡単スープ

【作り方】
1.レタスの芯をくり抜き、食べやすいサイズにちぎる。
2.水を張った鍋を加熱し、ベーコン・コンソメ・ゆがいて水気を切ったはるさめ・塩コショウを加える。
3.ちぎったレタスをたっぷり加える。
4.ほどよくしんなりさせたら完成!


レタスのカレーチャーハン

やみつきになる味!

【作り方】
1.レタスを食べやすいサイズにちぎる。
2.ツナ缶を油ごとフライパンに入れ、コーン・塩コショウを加えて炒める。
3.溶き卵・ご飯を加える。
4.程よく火が通ったら、カレー粉・醤油・砂糖を合わせ入れる。
5.レタスを加える。

*火を通すとカサが減るので多すぎるほど入れてもOK!


レタスで生春巻き

食感最高&美味!

【作り方】
1.レタスは①芯から葉を外したもの、②千切りしたもの を用意。
2.①のレタスはオリーブオイル・塩を少々加えた鍋で軽く湯がく。
3.冷水にサッと浸した後、水気を拭き取る。
4.千切りしたレタス・アボカド・エビ・サラダチキンをレタスの葉で包む。


レタスの味噌炒め

ごはんもお酒も進む!

【作り方】
1.食べやすいサイズに切ったレタスを炒め、一旦取り上げておく。
2.同じフライパンで、豚バラ肉・厚揚げ・シメジ・シイタケ・パプリカを炒める。
3.味噌4:砂糖2:酒1:みりん1の割合であわせ入れる。
4.レタスを戻し、塩で味を調える。
5.水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.仕上げにごま油を加えたら完成!


レタスの中華あん包み

際立つ存在感!

【作り方】
1.レタスの外葉を何枚か取り分け、残った分をみじん切りにする。
2.みじん切りにしたニンニク・ショウガ・合い挽きミンチを炒める。
3.醤油・酒・みりん・砂糖・豆板醤を加える。
4.みじん切りしたレタスを加えて炒める。
5.レタスの葉に素揚げしたそうめんをセットする。
6.炒めたあんを盛り付ける。


▽その他紹介されたレシピはこちら

【よ~いドン】産地の奥さんごちそう様 「ロメインレタス」(2017/7/3)
2017年7月3日の『よ~いドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介したレタスのレシピはこちら!「ロメインレタス」の簡単アイデアレシピ今日の食材は兵庫県神鍋高原産のロメインレタス。産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。レタ酢サンド


▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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