【よ~いドン】「レタス」簡単アイデアレシピ・BEST6

2020年6月1日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「レタス」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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「レタス」の簡単アイデアレシピ・BEST6

今週は特別編!「ホンマにおいしかった産ごちアイデア料理 BEST6」!今までに教えてもらった3500品以上のアイデアレシピの中から、特に美味しかった料理6品を厳選!

今回の食材はレタス

冷製グリーンスープ

バニラアイスをトッピングしたアイデア料理

  1. 固形コンソメでコンソメ―スープを作り、バターを入れて冷ましておく。
  2. ミキサーに生のレタスを手でちぎって入れる。
  3. コンソメスープ・牛乳・生クリームを入れ、原形がなくなるまで攪拌する。
  4. よく冷してアイスをトッピングしたら完成!

レタスのポテサラロール

子どもにも大人気のお手軽料理

  1. レタスの葉を湯通ししてザルにあげる。
  2. 湯がいたジャガイモを潰し、マヨネーズ・塩コショウを加えてマッシュポテトに。
  3. レタスの葉を広げ、ハム・スライスチーズをのせる。
  4. マッシュポテト・細く切ったきゅうりをのせて包む。

レタスのみそ汁&レタスの味噌ナスのせ

レタスと味噌の最強セット

  1. ナスを小さめに切り、サラダ油で炒める。
  2. 信州味噌・砂糖を加え、よく和える。
  3. レタスの葉にのせる→「レタスの味噌ナスのせ」の完成!
  4. ダシに信州味噌を溶き、一口大のレタスを加える。
  5. 青じそをトッピングしたら「レタスのみそ汁」の完成!

レタ酢サンド

シャキシャキ感UP!絶品サンド

  1. 水洗いしたレタスを軸と葉先に切り分ける。
  2. 軸を細かく刻み、塩を揉みこみ馴染ませる。
  3. 水気を切り、砂糖・塩・すりゴマ・酢で和える(レタスの酢の物の完成)。
  4. (3)と蒸したジャガイモ・マヨネーズを混ぜあわる。
  5. バゲットにレタスの葉・④・生ハムを挟む。
  6. オリーブオイルと黒こしょうをかける。

レタスと豚肉のミルフィーユ仕立て

固定概念が覆る!衝撃のレタス料理

  1. 刻んだニンニクとバターを入れた鍋にレタスを敷き詰める。
  2. 豚バラ肉を重ね、塩コショウをまんべんなくかける。
  3. レタス→豚バラ肉→塩コショウの順で鍋いっぱいまで重ねていく。
  4. 約10分蒸し焼きにする。
  5. トマトソース作り。オリーブオイルでニンニクを炒める。
  6. ホールトマトを加え、塩コショウで味をととのえて煮込む。
  7. (4)のレタスの鍋に(6)のトマトソース・コンソメ・とんかつソース・ウスターソースを加える。
  8. 約10分煮込む。

レタスたっぷりクリームパスタ

レタスの旨味が詰まったこだわりパスタ

  1. レタスを軽く塩ゆでし、ザルにあげて水で流す。
  2. 適当な大きさに切り、ミキサーへ。
  3. 豆乳・生クリーム・塩を入れ、形がなくなるまで攪拌し、ソースを作る。
  4. オリーブオイルで刻んだニンニク・みじん切りにしたアンチョビを良く炒める。
  5. 茹でたパスタ・エビを入れる。
  6. レタスのソースを加える。
  7. クレイジーソルト・黒コショウで味を調える。
  8. 最後に手でちぎったレタスを加え、完成!
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▽その他紹介された「レタス」のレシピ

まとめ・感想

今日取り上げた食材はレタス。レタスっていつも調理に困りませんか?なんとなくサラダか、サッと炒めるぐらいしか思い浮かばなくて、スーパーに行ってもなかなか手にしない食材です。でもさすが産地の奥様!いろんな料理に使ってるんですね!おみそ汁とか手ごろでいいかも。そしてレタスたっぷりのクリームパスタ、美味しそうでしたん!ミキサーが必要ですが、これは試してみる価値あるかも!



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)なるみ、サバンナ、石田靖

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