【青空レストラン】「丸系八つ頭(里芋)とイカの煮付け」の作り方(2019/11/23)

2019年11月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「里芋(丸系八つ頭)」。こちらのページではその中で紹介された『丸系八つ頭(里芋)とイカの煮付け』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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巨大里芋「丸系八つ頭」

今日の食材は埼玉県・深谷市の巨大里芋「丸系八つ頭」!

ゲストはオードリー春日さんと関ジャニ∞丸山さん!



丸系八つ頭(里芋)とイカの煮付け

材料

(4人分)
丸系八つ頭(里芋) 中1個
スルメイカ 大1ハイ(小さかったら2ハイ)
かつおだし 550cc
醤油 大さじ2+1/2
みりん 大さじ2+1/2
酒 大さじ3
絹さや(飾り) 6枚

作り方

1.丸系八つ頭(里芋)は皮をむき、大きめの乱切りにする。

2.スルメイカをさばき、胴は輪切り、足は2本ずつに切る。

3.絹さやはスジを取ってさっと塩ゆでし、斜め半分に切る。

4.鍋に丸系八つ頭(里芋)・かつおだし・醤油・みりん・酒を入れて火にかける。

5.沸いてきたら弱火にし、落としブタをして煮る。

6.丸系八つ頭(里芋)がやわらかくなったらイカを入れ、3~4分煮る。

7.火が通ったら、キヌサヤを加えて完成!

まとめ・感想

里芋とスルメイカの煮物。これは美味しいはず!普通の里芋でしか作ったことがありませんが、どこかで「丸系八つ頭」を手に入れることが出来たら、絶対作ってみようと思います♪ シンプルなレシピだけに、素材が大事ですもんね♪

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日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:丸山隆平(関ジャニ∞) 春日俊彰(オードリー)

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