【ちちんぷいぷい】鶏唐揚げの梅ごま和え(2018/9/26)

シェアする

2018年9月26日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『鶏唐揚げの梅ごま和え』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

スポンサーリンク



今週のテーマは「テンションあげあげ!唐揚げメニュー」。

鶏唐揚げの梅ごま和え

担当:浦上浩 先生(北新地 割烹 石和川)

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 作り方 材料 9月26日 鶏唐揚げの梅ごま和え
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
鶏もも肉 300g
梅干し 15g(種は除く)
白ねぎ 20g
青ねぎ 5g
いりごま 適量

塩 適量
コショウ 適量

片栗粉 適量

さとう 15g
水 15g
うすくち醤油 7g

*梅干しは甘くないものがオススメ。


作り方

[下ごしらえ]
鶏肉:小さめの一口大に切る
梅干し:種を取ってたたく
白ねぎ:千切りにして水にさらす
青ねぎ:ななめ細切りにして水にさらす


1.鶏もも肉に塩・コショウで下味をつける。

2.片栗粉を全体にまぶす。

3.180℃の油で2分ほど揚げたら、一度取り出す。

スポンサーリンク
泡の大きさが小さくなってきたら揚がってきた合図

4.ボウルに梅肉・砂糖・水・うすくち醤油を入れて混ぜる。

5.油の温度を200℃に温度をあげ、2度揚げをする。

2度揚げすることでサクサクに仕上がる

6.油を切った唐揚げを(4)のタレの中に入れて絡める。

7.いりごま・白ねぎ・青ねぎを加えてさらに混ぜ合わせたら完成!


次回のレシピは「牛フィレ肉の唐揚げ カレー風味」です♪

▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

2018年9月25日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『豚の唐揚げ 甘酢たれ』。詳しい作り方はこちら!今...

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
北新地 割烹 石和川
住所:大阪市北区曾根崎新地1-2-9 第1三好ビル1・2F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6345-5588
≫≫ ホットペッパーグルメ
スポンサーリンク


MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50