【スッキリ】「家庭で簡単ポークステーキ」の作り方|専門店の凄ワザ

2022年7月25日放送の『スッキリ』は専門店の凄ワザ。こちらのページではその中で紹介された「家庭で簡単ポークステーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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専門店の凄ワザ

専門店だからこそが持つ「凄ワザ」を取材!そんな“凄ワザ”を使った、家庭で簡単にマネできるレシピを紹介します!

レシピを教えてくれたお店は、ポークステーキ専門店「マロリーポークステーキ」。

家庭で簡単ポークステーキ

ポークステーキ専門店の凄ワザで「家庭で簡単ポークステーキ」!

スッキリ レシピ ポークステーキ 専門店のレシピ
(出典:)

材料

(1人分)

  1. 豚ロース切り身(厚さ1cm程度)
  2. 塩 少々
  3. サラダ油 適量
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [漬けダレ]

  5. りんごジュース 30ml
  6. ウスターソース 10ml
  7. 水 20ml
  8. 上白糖 2g
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [ソース]

  10. 玉ねぎ(すりおろし)1/2個分
  11. サラダ油 小さじ1
  12. おろししょうが(チューブ)小さじ1
  13. おろしにんにく(チューブ)小さじ1
  14. しょうゆ 大さじ1
  15. みりん 大さじ1

作り方

  1. 豚肉にフォークで穴を開ける。
  2. 食品用ポリ袋に豚肉・りんごジュース(30ml)ウスターソース(10ml)水(20ml)上白糖(2g)を入れ 30分ほど寝かせる。
  3. フライパンにサラダ油(適量)を引き、火をつける前に(2)の肉を並べる(表面に塩を少々ふる)
  4. 火をつけ、弱火の中火で2分ほど焼く。
  5. 火を止め、余熱で1分焼く(裏面も同様に)。
  6. 強火で片面に焼き色をつけ、お皿に盛り付ける。
  7. ソース作り。
    小鍋にすりおろした玉ねぎ(1/2個分)サラダ油(小さじ1)おろししょうが(小さじ1)おろしにんにく(小さじ1)しょうゆ(大さじ1)みりん(大さじ1)を合わせ、ひと煮立ちさせる。
  8. ステーキの上にソースをかけたら完成!
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▼ レシピを教えてくれたお店はこちら!

マロリーポークステーキ 自由が丘店
住所:東京都目黒区自由が丘1丁目25-3
電話番号:
URL:https://mallorypork.com

その他紹介されたレシピ


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日本テレビ「スッキリ」
月曜~金曜 8時00分~10時25分
出演:加藤浩次 岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 森圭介(日本テレビアナウンサー) 他

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