【ちちんぷいぷい】牛フィレ肉の唐揚げ カレー風味(2018/9/27)

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2018年9月27日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『牛フィレ肉の唐揚げ カレー風味』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「テンションあげあげ!唐揚げメニュー」。

牛フィレ肉の唐揚げ カレー風味

担当:王 憲生 先生(ウェスティンホテル大阪 中国料理故宮)

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 作り方 材料 9月27日 牛フィレ肉の唐揚げ カレー風味
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
牛フィレ肉 160g
チシャの葉 6枚

[A]
酒 10g
塩 1.5g
水 25g
ベーキングパウダー 1g
カレー粉 5g

[B]
片栗粉 12g
小麦粉 6g
カスタードパウダー 5g

溶きたまご 10g

[C]
マヨネーズ 20g
レモン汁 5g
ケチャップ 20g
練乳 15g


作り方

[下ごしらえ]
牛フィレ肉:5mm厚さのひと口大に切る


1.ボウルに牛フィレ肉を入れ、[A]を入れて混ぜ合わせる。

2.全体がなじんだら[B]を加えて混ぜる。

3.溶き卵を加えてさらに混ぜ合わせる。

4.185℃の油に(3)を1枚ずつ入れ、1分20秒ほど揚げる。

5.別のボウルに[C]を入れて混ぜ合わせる。

6.器にチシャの葉をひき、揚げた牛フィレ肉をのせる。

7.(5)のソースを別皿で添えたら完成!

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次回のレシピは「タコとイカの唐揚げ アンチョビマヨソース」です♪

▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

2018年9月26日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『鶏唐揚げの梅ごま和え』。詳しい作り方はこちら!今...

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
中国料理 故宮(ウェスティンホテル大阪)
住所:大阪府大阪市北区大淀中1-1-20 ウェスティンホテル大阪3F
≫≫ 地図/アクセスマップ
電話番号:06-6440-1065
≫≫ 一休レストラン
▽ネット予約はこちら
予約はこちら

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