【ちちんぷいぷい】牛フィレ肉の唐揚げカレー風味（2018/9/27）

2018年9月27日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『牛フィレ肉の唐揚げカレー風味』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「テンションあげあげ！唐揚げメニュー」。

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牛フィレ肉の唐揚げカレー風味

担当：王憲生先生（ウェスティンホテル大阪中国料理故宮）

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

（2人分）
牛フィレ肉　160ｇ
チシャの葉　6枚

［Ａ］
酒　10ｇ
塩　1.5ｇ
水　25ｇ
ベーキングパウダー　1ｇ
カレー粉　5ｇ

［Ｂ］
片栗粉　12ｇ
小麦粉　6ｇ
カスタードパウダー　5ｇ

溶きたまご　10ｇ

［Ｃ］
マヨネーズ　20ｇ
レモン汁　5ｇ
ケチャップ　20ｇ
練乳　15ｇ

［下ごしらえ］
牛フィレ肉：5mm厚さのひと口大に切る

１．ボウルに牛フィレ肉を入れ、［Ａ］を入れて混ぜ合わせる。

２．全体がなじんだら［Ｂ］を加えて混ぜる。

３．溶き卵を加えてさらに混ぜ合わせる。

４．185℃の油に（３）を1枚ずつ入れ、1分20秒ほど揚げる。

５．別のボウルに［Ｃ］を入れて混ぜ合わせる。

６．器にチシャの葉をひき、揚げた牛フィレ肉をのせる。

７．（５）のソースを別皿で添えたら完成！

▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

【ちちんぷいぷい】鶏唐揚げの梅ごま和え（2018/9/26）

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
■ 中国料理故宮（ウェスティンホテル大阪）
住所：大阪府大阪市北区大淀中1-1-20　ウェスティンホテル大阪3F
電話番号：06-6440-1065

▼ ミシュランガイドに掲載されています

【ミシュランガイド大阪2018】一つ星のお店一覧（梅田・大阪駅）

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50