【ちちんぷいぷい】タコとイカの唐揚げ アンチョビマヨソース(2018/9/28)

2018年9月28日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『タコとイカの唐揚げ アンチョビマヨソース』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「テンションあげあげ!唐揚げメニュー」。

タコとイカの唐揚げ アンチョビマヨソース

担当:松本 喜宏先生(トラットリア パッパ)

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 作り方 材料 9月28日 タコとイカの唐揚げ アンチョビマヨソース
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
ボイルタコ 120g
剣先イカ 120g

[ソース]
マヨネーズ 100g
アンチョビペースト 5g
きゅうり 1/4本
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
レモン汁 1/4個分
茹でたまご 1個

ルッコラ 適量
ミニトマト 2個
強力粉 適量


作り方

[下ごしらえ]
タコ:そぎ切り
剣先イカ:1.5cm幅に切る
きゅうり:みじん切り
パプリカ:みじん切り
ゆでたまご:粗みじん切り
ミニトマト:4等分のくし切り


1.タコとイカに強力粉をまぶす。

さらっとしている強力粉の方が余分な粉が落ちやすい

2.200℃の油で1分ほど揚げる。

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3.ボウルにマヨネーズ・アンチョビペーストを混ぜ合わせる。

4.きゅうり・パプリカ・ゆでたまご・レモン汁を加え、さらに混ぜ合わせる。

5.器にルッコラをひき、(2)の唐揚げを盛り付ける。

6.ミニトマトをのせ、別皿でソースを添える。


とっても簡単な一品でしたね。「アンチョビマヨソース」、他のメニューにも合いそう!サンドイッチにも使えるんだそう。

次回のレシピは“新米がすすむ!ピリ辛メニュー”「コチュジャンを使った筑前煮」です♪

▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

2018年9月27日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『牛フィレ肉の唐揚げ カレー風味』。詳しい作り方は...

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
トラットリア パッパ(TRATTORIA Pappa)
住所:大阪市西区新町2-3-9
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6536-4188
≫≫ ホームページ
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50