【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】さつまいもの炊き込みピラフ(2018/9/28)

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2018年9月28日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはサツマイモとジャガイモ。今日はさつまいもの炊き込みピラフを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「サツマイモとジャガイモ」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「サツマイモとジャガイモ」。

さつまいもの炊き込みピラフ

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

ホクホクのさつまいもを味わうあっさりピラフ♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 さつまいもの炊き込みピラフ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
さつまいも 150g
米 1.5カップ
ソーセージ 3本
バージンオリーブオイル 大さじ1+1/2
ブイヨン 400ml
トマトケチャップ 大さじ1/2
塩 小さじ1


作り方

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ポイント
・さつまいもは中火で炒める。
・米は洗わない。

[下ごしらえ]
さつまいも:皮つきのまま1cm角に切る
ソーセージ:1cm幅に切る


1.フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、さつまいもを中火で炒める

2.火を弱め、残りのオリーブオイル・洗っていないお米・ソーセージを加えて炒める。

お米一粒一粒に油が回るように炒める
洗ったお米だとべチャっとしてしまう

3.米が半透明になったらブイヨン・トマトケチャップ・塩を加え、強火で煮立てる(沸騰させる)。

4.(3)を炊飯器に移して炊く(通常通りの炊飯でOK)。

5.器に盛り付けて完成!


上沼さんいわくカレーより簡単に作れるというさつま芋の炊き込みピラフ。忙しい時にピッタリですね!

▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:平田雄也