2020年2月7日放送の『ヒルナンデス！』は、超時短「引き算クッキング」！フライパン１つでできる「カルボナーラ」、10分でできる浸けない「豚のしょうが焼き」、15分でできる「とんかつ」など、紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
超時短「引き算クッキング」
「作るのが面倒な料理」「時間がかかる料理」でも面倒な工程を“引き算”して簡単おいしくクッキング！
実はなくても味が変わらない調理工程を引き算したら時短に！誰でも簡単に美味しくできる超時短「引き算クッキング」！
無駄な工程を引き算し、味はそのままで手順を簡略化すること
シーズンレギュラーの黒羽麻璃央さんが挑戦します！
教えてくれるのは、東京理科大学を卒業、専門学校で栄養学を学び、科学と料理の知識を生かした「ロジカル調理」を考案した料理家・前田量子さん。
![誰でも1回で味が決まるロジカル調理 [ 主婦の友社 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5654/9784074295654.jpg?_ex=128x128)
紹介されたレシピ
フライパン１つでできる「カルボナーラ」
一般的な工程：25分 → 引き算クッキング：15分
鍋は必要なし！フライパン１つで完成できる「カルボナーラ」♪
↓ 材料・作り方はこちら！
10分でできる浸けない「豚のしょうが焼き」
一般的な工程：25分 → 引き算クッキング：10分
タレ漬け不要！焼き方だけで食感がＵＰする「豚のしょうが焼き」！
↓ 材料・作り方はこちら！
15分でできる「とんかつ」
一般的な工程：25分 → 引き算クッキング：15分
洗い物＆揚げ時間が激減する「とんかつ」！
↓ 材料・作り方はこちら！
まとめ・感想
前回もとっても勉強になった「引き算クッキング」。
「手抜き」とは違うんですよね。ちゃんと「この工程は省いても問題ない」と論理的に教えてくれるので安心して“引き算”出来ちゃいます。教えてもらうと「なーんだ、この面倒なひと手間いらなかったのか！」とびっくりすることばかり。忙しい主婦にもピッタリですよね♪
第３回を楽しみにしています！
レシピ本はこちら！
金額 ： 1,320円（税込）
著者 ： 主婦の友社, 前田量子
誰でも必ず、おいしく作れるコツを論理的に解説しながら、レシピを紹介！
はじめて料理をする人でも見てすぐ真似できるように、必要最低限の道具から解説をスタート！焼く・煮る・炒める・揚げる…など、動作ごとに「豚のしょうが焼き」「煮込みハンバーグ」など人気のメニューを紹介！
料理家。管理栄養士。前田量子料理教室主宰。東京理科大学卒業後、織田栄養専門学校にて栄養学を学ぶ。東京會舘、辻留料理塾、柳原料理教室、ル・コルドンブルーにて料理を学ぶ。保育園や病院での勤務、カフェ経営を経て、調理科学に基づいた料理を教える教室を開く。「洋食」「和食＆中華」「お菓子」の年間コースを開催している。雑誌やテレビＣＭ、企業へのレシピ提供なども多く手がける。
（出典：楽天ブックス）
その他紹介された「引き算クッキング」
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 久本雅美 SHELLY 河北麻友子 陣内智則 黒羽麻璃央(新金曜シーズンレギュラー)
ロケ出演：山里亮太 中岡創一(ロッチ) 上地雄輔 宮下草薙 島太星(NORD)
ゲスト：足立梨花
