【きょうの料理】「なすと豚のポン酢蒸し」の作り方｜レンチン楽々クッキング

2023年8月4日放送の『きょうの料理』はムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん「レンチン楽々クッキング」。こちらのページではその中で紹介された「なすと豚のポン酢蒸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

大原千鶴のひとりごはん「レンチン楽々クッキング」

ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん！レシピを教えてくれたのは、京都在住の料理研究家・大原千鶴さん。

今回はレンチン楽々クッキング！暑い夏は火を使わず、電子レンジにお任せ！肉おかずから野菜料理まで、すぐに作りたくなるお手軽レシピを伝授！

なすと豚のポン酢蒸し

【電子レンジで4～5分】
暑い夏にピッタリ！ポン酢風味のさっぱりおかず

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. なす　1個（100ｇ）
2. 豚肩ロース肉（薄切り）80ｇ
3. 片栗粉　小さじ1/2
4. 塩　少々
5. こしょう　少々
6. ポン酢　小さじ2
7. ごま油　小さじ1/2
8. 青ネギ（小口切り）少々
9. 粉とうがらし（韓国産）適量（あれば）

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作り方

1. なす（1個）はヘタを除き、縦に5mm厚さに切る。水に5分ほどさらし、ザルに上げて水気をきる。
2. ボウルに豚肉（80ｇ）片栗粉（小さじ1/2）塩コショウ（少々）を入れてもみ込む。
3. 耐熱の器に（１）のなすを並べ、（２）の豚肉をのせる。
4. ポン酢（小さじ2）ごま油（小さじ1/2）をかけ、ふんわりラップをして電子レンジ（600Ｗ）で4～5分加熱する。
   ＊途中で一度取り出し、肉をザっと混ぜ、均一に温まるようにする。
5. 青ねぎ（少々）をのせ、粉とうがらし（適量）をふって完成！

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▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～