2023年7月81日放送の『ジョブチューン』は大人気チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦 第2弾。こちらのページではその中で紹介されたイオン考案の「テーブルマーク冷凍さぬきうどん」アレンジレシピ「冷や汁風ごまうどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
大人気チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦 第2弾
大人気チェーンのメニュー開発者が市販の商品でアレンジレシピを競うアレンジバトル最強決定戦 第2回大会！
各企業の看板を背負ったメニュー開発のプロが課題となる商品を使って開発力を競う！「イオン」「餃子の王将」「串カツ田中」「スシロー」「ペッパーランチ」、さらに前回激戦を制し見事第1回チャンピオンに輝いた「大戸屋」の6社が参戦！
課題となる商品は「マ・マー トマトの果肉たっぷりのミートソース」「テーブルマーク冷凍さぬきうどん」「味の素冷凍食品ザ★チャーハン」「マルちゃん正麺 醤油味」の4品！
バトルはトーナメント方式！初戦を何のお題でどの企業と戦うかは、厳正なる抽選で決定！メニュー開発のプロは、市販の商品を使ってどこまで美味しさを極められるのか！？
冷や汁風ごまうどん
イオン考案のアレンジレシピ！
（出典：https://www.instagram.com/jobtune_tbs/?hl=ja）
材料
- 冷凍さぬきうどん 1玉
- 白だし 10cc
- 水 100cc
- 調整豆乳 180cc
- なす（いちょう切り）20ｇ
- きゅうり（輪切り）20ｇ
- 塩昆布 5ｇ
- いりごま 20ｇ
- 水 165cc
- 白だし 8cc
- ねりごま 10ｇ
- 米みそ 24ｇ
- すったごま 11ｇ
- かつお節 2ｇ
- サバの水煮缶 1缶（190ｇ）
- しらす 10ｇ
- カイワレ大根 5ｇ
- 万能ねぎ（小口切り）5ｇ
- みょうが（千切り）2ｇ
- 大葉（千切り）2ｇ
- しょうが（千切り）2ｇ
- ミニトマト（半分に切る）2個
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作り方
- ボウルに白だし（10cc）水（100cc）を入れて混ぜ合わせ、10ｇを取り分けておく。
- （１）を製氷皿に入れて冷凍し、だし氷を作る。
- 取り分けた10ｇと豆乳（180cc）を混ぜ、製氷皿に入れて冷凍し、豆乳氷を作る。
- ボウルになす（20ｇ）きゅうり（20ｇ）塩昆布（5ｇ）を入れ、よくもみ込む。
- フライパンにいりごま（20ｇ）を入れて乾煎りし、すり鉢でする。
- ボウルに水（165cc）白だし（8cc）練りごま（10ｇ）米みそ（24ｇ）、（５）のすりごま（11ｇ）かつお節（2ｇ）を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
- フライパンにサバ缶（1缶）を汁ごと入れ、水分がなくなるまで炒める。
- フライパンに油を引いて熱し、しらす（10ｇ）を色づくまで乾煎りする。
- うどんは1分茹でて流水で粗熱を取り、氷でしめる。
- お皿にうどんを盛り、（６）のスープをかける。
- （４）のなす・きゅうりをトッピングし、かいわれ大根（5ｇ）万能ねぎ（5ｇ）みょうが（2ｇ）しょうが（2ｇ）大葉（2ｇ）ミニトマト（2個）を盛り付ける。
- 炒めたサバ・しらすをのせ、炒ったごまの残りをふりかける。
- （２）（３）の氷をそれぞれトッピングしたら完成。お好みでラー油をかけていただく。
同じ日に紹介されたレシピ
▼ 第1回アレンジバトルのレシピはこちら！
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『ジョブチューン』その他の記事はこちら↓
▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）バナナマン（設楽統・日村勇紀）土田晃之、山本里菜(TBSアナウンサー) 他
ゲスト：安田 顕、こがけん、ギャル曽根
