2023年7月8日放送の『ジョブチューン』は大人気チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦 第2弾。こちらのページではその中で紹介された大戸屋考案の「マルちゃん正麺 醤油味」アレンジレシピ「大戸屋風ばくだんまぜそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
大人気チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦 第2弾
大人気チェーンのメニュー開発者が市販の商品でアレンジレシピを競うアレンジバトル最強決定戦 第2回大会！
各企業の看板を背負ったメニュー開発のプロが課題となる商品を使って開発力を競う！「イオン」「餃子の王将」「串カツ田中」「スシロー」「ペッパーランチ」、さらに前回激戦を制し見事第1回チャンピオンに輝いた「大戸屋」の6社が参戦！
課題となる商品は「マ・マー トマトの果肉たっぷりのミートソース」「テーブルマーク冷凍さぬきうどん」「味の素冷凍食品ザ★チャーハン」「マルちゃん正麺 醤油味」の4品！
バトルはトーナメント方式！初戦を何のお題でどの企業と戦うかは、厳正なる抽選で決定！メニュー開発のプロは、市販の商品を使ってどこまで美味しさを極められるのか！？
大戸屋風ばくだんまぜそば
大戸屋考案のアレンジレシピ！
（出典：https://www.instagram.com/jobtune_tbs/?hl=ja）
材料
- マルちゃん正麺 醤油味 1袋
- 豚ひき肉 50ｇ
- 酒 12ｇ
- 長ネギ（白い部分／みじん切り）12ｇ
- 長ネギ（青い部分／小口切り）6ｇ
- 三温糖 小さじ1/2
- もろみ味噌 小さじ1/4
- オイスターソース 小さじ1/4
- もろみ味噌 小さじ1/2
- 長芋（短冊切り）35ｇ
- オクラ（茹でて小口切り）30ｇ
- カイワレ（根元を切る）8ｇ
- みょうが（千切り）8ｇ
- 赤玉ねぎ（5mm角に切り、塩をして辛みを抜く）25ｇ
- のり 適量
- かつお節 適量
- 卵黄 1個
- おろしにんにく 3ｇ
- 魚粉 適量
- 白いりごま 適量
- ラー油 適量
- すだち 1/2個
作り方
- フライパンに油を引き豚ひき肉（50ｇ）を炒める。
- 7割ほど火が通ったら、酒（12ｇ）長ネギ（白い部分／12ｇ）長ネギ（青い部分／6ｇ）三温糖（小さじ1/2）もろみ味噌（小さじ1/4）を入れ、煮詰める。
- 付属の液体スープを半量加え、さらに煮詰める。
- ボウルにオイスターソース（小さじ1/4）もろみ味噌（小さじ1/2）付属の液体スープの半量を混ぜ合わせ、タレを作る。
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら麺を入れて3分茹でｒ。ゆで汁50㏄を（４）のボウルに入れ、合わせる。
- 茹でた麺はザルにあげて湯切りし、（５）に入れてよく絡める。
- 器に麺を盛り、（３）のネギ肉もろみをのせる。長芋（35ｇ）オクラ（30ｇ）みょうが（8ｇ）かいわれ（8ｇ）赤玉ねぎ（25ｇ）海苔（適量）かつお節（適量）をトッピングする。
- 卵黄（1個）をのせ、おろしにんにく（3ｇ）魚粉（適量）白いりごま（適量）ラー油（適量）をかけ、すだち（1/2個）をのせたら完成！
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▼ 第1回アレンジバトルのレシピはこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ジョブチューン』その他の記事はこちら↓
▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）バナナマン（設楽統・日村勇紀）土田晃之、山本里菜(TBSアナウンサー) 他
ゲスト：安田 顕、こがけん、ギャル曽根
