2023年7月81日放送の『ジョブチューン』は大人気チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦 第2弾。こちらのページではその中で紹介されたスシロー考案の「マ・マー トマトの果肉たっぷりのミートソース」アレンジレシピ「まぐろのミートソース春巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
大人気チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦 第2弾
大人気チェーンのメニュー開発者が市販の商品でアレンジレシピを競うアレンジバトル最強決定戦 第2回大会！
各企業の看板を背負ったメニュー開発のプロが課題となる商品を使って開発力を競う！「イオン」「餃子の王将」「串カツ田中」「スシロー」「ペッパーランチ」、さらに前回激戦を制し見事第1回チャンピオンに輝いた「大戸屋」の6社が参戦！
課題となる商品は「マ・マー トマトの果肉たっぷりのミートソース」「テーブルマーク冷凍さぬきうどん」「味の素冷凍食品ザ★チャーハン」「マルちゃん正麺 醤油味」の4品！
バトルはトーナメント方式！初戦を何のお題でどの企業と戦うかは、厳正なる抽選で決定！メニュー開発のプロは、市販の商品を使ってどこまで美味しさを極められるのか！？
まぐろのミートソース春巻き
スシロー考案のアレンジレシピ！
（出典：https://www.instagram.com/jobtune_tbs/?hl=ja）
材料
- トマトの果肉たっぷりのミートソース 1袋（2人分）
- まぐろ（柵）200ｇ
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 料理酒 大さじ2
- かつおだし 大さじ2
- バター 適量
- じゃがいも（さいの目切り）150ｇ
- ズッキーニ（さいの目切り）100ｇ
- かつおだし 100cc
- 実山椒 5ｇ
- 春巻きの皮 10枚
- モッツァレラチーズ 110ｇ
- 水
- かつお節
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作り方
- かつおだしをとる。
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらかつお節を入れる。丁寧にアクを取りながら中火で5分ほど煮立て、布巾等を敷いたザルで静かに濾す。 - まぐろ（200ｇ）はさいの目に切り、片栗粉（適量）をまぶす。
- フライパンにサラダ油（適量）をひき、（２）のまぐろを焼く。
- まぐろに焼き目がついたら、（１）のかつおだし（大さじ2）みりん（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）砂糖（大さじ2）料理酒（大さじ2）を入れ、煮汁がなくなって照りが出るまで焼く。
- フライパンにバター（適量）を入れ、じゃがいも（150ｇ）ズッキーニ（100ｇ）を炒める。
- 火が通ったら、ミートソース（1袋）、（１）のかつおだし（100cc）、（３）の焼いたまぐろを加え、軽く煮込む。
- 細かく刻んだ実山椒（5ｇ）を入れ、中火で混ぜながら10分ほど煮込む。
- ソースをボウルに移し、氷を入れた別のボウルの中で10分ほど冷し、粗熱をとる。
- 冷えたら、春巻の皮を広げ、皮の中心より手前に（８）の具材・モッツァレラチーズをのせて巻き、水溶き小麦粉で端をとめて形を整える。
＊残りも同様に巻く。 - 170℃の油で2～3分揚げたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
▼ 第1回アレンジバトルのレシピはこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ジョブチューン』その他の記事はこちら↓
▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）バナナマン（設楽統・日村勇紀）土田晃之、山本里菜(TBSアナウンサー) 他
ゲスト：安田 顕、こがけん、ギャル曽根
