【ジョブチューン】「キムチあんかけの炒飯おこげ」の作り方｜ザ★チャーハンのアレンジレシピ

2023年7月8日放送の『ジョブチューン』は大人気チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦第2弾。こちらのページではその中で紹介された餃子の王将考案の「味の素冷凍食品ザ★チャーハン」アレンジレシピ「キムチあんかけの炒飯おこげ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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大人気チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦第2弾
- キムチあんかけの炒飯おこげ
- 同じ日に紹介されたレシピ

大人気チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦第2弾

大人気チェーンのメニュー開発者が市販の商品でアレンジレシピを競うアレンジバトル最強決定戦第2回大会！

各企業の看板を背負ったメニュー開発のプロが課題となる商品を使って開発力を競う！「イオン」「餃子の王将」「串カツ田中」「スシロー」「ペッパーランチ」、さらに前回激戦を制し見事第1回チャンピオンに輝いた「大戸屋」の6社が参戦！

課題となる商品は「マ・マートマトの果肉たっぷりのミートソース」「テーブルマーク冷凍さぬきうどん」「味の素冷凍食品ザ★チャーハン」「マルちゃん正麺醤油味」の4品！

バトルはトーナメント方式！初戦を何のお題でどの企業と戦うかは、厳正なる抽選で決定！メニュー開発のプロは、市販の商品を使ってどこまで美味しさを極められるのか！？

キムチあんかけの炒飯おこげ

餃子の王将考案のアレンジレシピ！

（出典：https://www.instagram.com/jobtune_tbs/?hl=ja）

材料

（1人分）

ザ★チャーハン　100ｇ
干ししいたけ（水で戻す）20ｇ
中華だし　500cc
酒　小さじ2
しょうゆ　小さじ2
太白ごま油　大さじ1.5
にんじん（飾り切り）10ｇ
チンゲン菜（一口大に切る）30ｇ
たけのこ（スライス）20ｇ
豚肉（薄切り）30ｇ
サラダ油　適量
イカ　40ｇ
ボイルエビ　40ｇ
ホタテ貝柱　30ｇ
中華だし　200cc
酒　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
砂糖　小さじ1/2
塩　適量
こしょう　適量
白菜キムチ　50ｇ
水溶き片栗粉　10ｇ（水 6ｇ、片栗粉 4ｇ）
酢　小さじ2
ラー油　小さじ1
温泉卵　1個

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作り方

鍋に中華だし（500cc）酒（小さじ2）しょうゆ（小さじ2）を熱し、水で戻した干ししいたけ（20ｇ）を入れて5分ほど煮る。
おこげ作り。
解凍したザ★チャーハンをラップで包んで円盤状に成形する。熱したフライパンにごま油（大さじ1.5）をひき、両面をこんがり焼く。しっかり焼き色がついたら、一旦取り出す。
豚肉（30ｇ）を低温の油で油通しする。
エビ（40ｇ）イカ（40ｇ）ホタテ（30ｇ）を炒めたら、にんじん（10ｇ）たけのこ（20ｇ）チンゲン菜（30ｇ）、（１）の干ししいたけを加える。
酒（小さじ1）中華だし（200cc）で煮込み、（３）の豚肉を加える。
しょうゆ（小さじ1）砂糖（小さじ1/2）塩（適量）こしょう（適量）で味を調える。
キムチ（50g）を加え、水溶き片栗粉（10ｇ）でとろみをつける。
酢（小さじ2）ラー油（小さじ1）を加えたら餡の完成。
熱した器に（２）のおこげを入れ、（８）の餡をかける。
温泉卵（1個）を添えたら完成！