【男子ごはん】根菜レシピ「にんじんのコンフィ」の作り方

2020年11月29日放送の『男子ごはん』、テーマは「根菜を美味しく食べよう」。こちらのページではその中で紹介された「にんじんのコンフィ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

根菜を美味しく食べよう

根菜を美味しく食べよう

今日のテーマは「根菜を美味しく食べよう」！

今が旬！寒くなってきたこの時期に美味しい“根菜”。今回は長芋・にんじん・れんこんを使った絶品3品を紹介！身近な食材も少し手間を加えて調理することで新しい発見が！？

にんじんのコンフィ

にんじんを切ってオリーブオイルと一緒にオーブンに入れるだけ！
待っているだけで超簡単に作れる「にんじんのコンフィ」♪

コンフィ：100～120℃の低温のオイルで浸して煮る料理

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～3人分）

にんじん　1本（約250ｇ）
オリーブオイル　250cc
ローズマリー　1本

･･････････････････
［アンチョビソース］

アンチョビ　3尾
パセリ　1枝
玉ねぎ　1/4個
オリーブオイル　大さじ1
白ワインビネガー　小さじ2

にんじんは太めの方が

作り方

にんじんは皮を剥いて縦に半分に切る。
耐熱容器に入れ、オリーブオイル・ローズマリーを加える。
110℃のオーブンで80分焼く。
アンチョビソース作り。アンチョビ・パセリ・玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルにアンチョビ・パセリ・玉ねぎ・オリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。
白ワインビネガーを加え、混ぜ合わせる。
にんじんを器に盛り、アンチョビソースを添えたら完成！

にんじんから水分があまり出ないため、にんじんを加熱したオリーブオイルは再利用できる

[PR]

同じ日に紹介された他のレシピ

【男子ごはん】「根菜を美味しく食べよう」レシピまとめ（2020/11/29）

2020年11月29日放送の『男子ごはん』、テーマは「根菜を美味しく食べよう」。アイデアレシピが続々登場！作り方や材料な...

【男子ごはん】根菜レシピ「長芋の磯辺焼き」の作り方

2020年11月29日放送の『男子ごはん』、テーマは「根菜を美味しく食べよう」。こちらのページではその中で紹介された「長...

【男子ごはん】根菜レシピ「れんこんと豚トロの炒め物」の作り方

2020年11月29日放送の『男子ごはん』、テーマは「根菜を美味しく食べよう」。こちらのページではその中で紹介された「れ...

「男子ごはん」のレシピ本

第12弾「男子ごはん」の本が発売！

書籍名： 男子ごはんの本その12
料金： 1,980円（税込）
発売日： 2020年4月20日（月）

掲載レシピ数100以上！
2019年2月24日放送分から約1年分のバラエティー豊かな四季のレシピを「メイン」「付合せ」ともに、余すところなく完全収録！
過去11作同様、料理写真はすべて国分太一が撮影！

男子ごはんの本その10／国分太一／栗原心平／レシピ【3000円以上送料無料】

bookfan 1号店楽天市場店

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

● 行楽シーズンにおすすめ。食べ応え抜群の“スイートチリチキンカツバーガー＆テリヤキ月見バーガー”
● 中華料理定番の組み合わせを和風にアレンジ。“桜エビと塩昆布の和風チャーハン＆枝豆と高菜の餃子”
● ちょっとしたコツでキャンプごはんがワンランク上の味に！　季節の“BBQ料理”
● タイ本場の味を家庭で再現。程良い辛さがクセになる、本格“ガパオライス＆トムカーガイ”
● 鍋料理の新提案。ゆずをたっぷり使って香り高く仕上げる“鶏のゆずしょうがみぞれ鍋”
● 四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物“季節の和定食”
● 番組600回突破を記念して、スペインロケを敢行！　現地での思い出フォトを紹介

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

『男子ごはん』その他の記事はこちら↓