【林修の今でしょ講座】で紹介!内臓脂肪を燃やす?!「えのき」のパワーとは?

2019年3月12日放送の『林修の今でしょ!講座』はきのこが持つ健康パワーを特集!こちらのページではその中で紹介された「えのき」の健康パワーについてまとめました。詳しい情報はこちら!



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きのこが持つ健康パワー!

「えのき」の栄養成分で内臓脂肪が減少!?

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糖の吸収を抑える!

えのきの栄養成分「キノコキトサン」が「糖の吸収」を抑える!

えのき」に含まれる「キノコキトサン」はきのこ特有の栄養成分で、食物繊維の一種。糖の吸収を抑え、体外へ排出する働きが期待できます。摂り過ぎた糖の周囲に膜を張り、腸内での腸の吸収を妨げてくれるんだそう。

また、「キノコキトサン」は水や胃酸に強いので、腸までしっかり届いて効果を発揮してくれます。


脂肪の燃焼をサポート!

えのきの栄養成分「エノキタケリノール酸」が「脂肪の燃焼」をサポート!

内臓脂肪を燃やすためには、脂肪細胞を分解して燃やしていかなければいけません。脂肪の燃焼をサポートするのは、運動などによって分泌されるアドレナリン。アドレナリンが溜まった脂肪に働きかけ、分解してくれます。「えのき」に含まれる「エノキタケリノール酸」はアドレナリンを活発化させ、脂肪の分解を促進してくれるんです。

ポイントは運動すること。「エノキタケリノール酸」を摂って運動をすることによってより効果が得られるんだとか。「今日は運動するぞ!」という日の朝かもしくは前の晩に「えのき」を食べるといいそうです♪


栄養分をUPさせるには?

●「キノコキトサン」の吸収率がUPする「えのき」の保存場所は?
A:冷蔵庫
B:冷凍庫
正解 → B:冷凍庫

「キノコキトサン」は冷凍すると吸収率がUP!
→「キノコキトサン」は頑丈な細胞壁の中に入っていますが、冷凍すると細胞壁が膨張して破壊されるため、吸収しやすくなります。


「えのき」の栄養を多く摂るオススメの食べ方

「えのき」の栄養を多く摂るオススメの食べ方は・・・「えのき氷」!

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テレビ朝日「林修の今でしょ!講座」
火曜 19時00分~19時54分
出演:林修、松尾由美子(テレビ朝日アナウンサー)、つるの剛士 ずん飯尾和樹 杉咲花 / 高畑淳子 足立梨花 / 草野満代 伊集院光
講師:一石英一郎 / 馬渕知子 / 矢澤一良

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