【林修の今でしょ講座】で紹介!「しめじ」の栄養成分で睡眠の質が改善?!

2019年3月12日放送の『林修の今でしょ!講座』はきのこが持つ健康パワーを特集!こちらのページではその中で紹介された「しめじ」の健康パワーについてまとめました。「しめじ」の栄養成分が睡眠の質を改善!?詳しい情報はこちら!



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きのこが持つ健康パワー!

「しめじ」の栄養成分で睡眠の質が向上!?

寒暖差の大きい春は自律神経のバランスが乱れやすく、睡眠の質が低下しがち。睡眠の質が下がると、脳が休めず記憶力の低下にもつながってしまいます。

そこで活躍するのが「しめじ」!

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実際、しめじの栄養成分を週2回摂取したら、睡眠の質が向上したとう研究報告も。また、睡眠の質が向上しぐっすり眠れたため、翌朝の頭の働きが良くなったという可能性もあるんだとか。

しめじの栄養成分「オルニチン」が「ノンレム睡眠の時間」を増やして、睡眠の質が向上する!

なんと、しめじに含まれる「オルニチン」の量は、しじみの約5倍

ノンレム睡眠とは?
→深い睡眠のこと。大脳の休息とも関係している

オルニチンがノンレム睡眠を長くする理由
1.睡眠を妨げるストレスを軽減
2.睡眠に関わるホルモンの分泌を促進

では、1日どれだけの「しめじ」を食べればいいのか?
→日常の食品から得られるオルニチンの効果はまだ研究が必要なんだそう。日頃からオルニチンを意識して摂ることが大切です。

●オルニチンを効率よく摂る「しめじ」の食べ方は?
A:みそ汁
B:鍋
正解 → A:みそ汁

オルニチンは熱に強いが、水に溶けやすい性質が。味噌汁の鍋は小さいので、溶け出たオルニチンも無駄なく摂れる!鍋の場合も、スープを取っておいて雑炊で食べれば問題ありません♪

また、味噌に含まれるトリプトファン快眠ホルモンの分泌を促す働きがあるため、オルニチンとWの効果が期待できます。

●睡眠の質がアップする!?「しめじ」と合わせた方が良い食材は?
A:肉
B:ホタテ
正解 → B:ホタテ

ホタテに含まれる「グリシン」というアミノ酸には睡眠の質を高める作用=ノンレム催眠の最も深いステージ深睡眠へと誘う働きが期待できるんだとか。

オルニチン×グリシンのWの働きでより質の良い睡眠が期待できます!

ちなみに、「グリシン」はホタテの他にもエビイカにも豊富なんだそう。しめじ入りの海鮮炒めもオススメです!


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テレビ朝日「林修の今でしょ!講座」
火曜 19時00分~19時54分
出演:林修、松尾由美子(テレビ朝日アナウンサー)、つるの剛士 ずん飯尾和樹 杉咲花 / 高畑淳子 足立梨花 / 草野満代 伊集院光
講師:一石英一郎 / 馬渕知子 / 矢澤一良

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