【ヒルナンデス】「タルタル南蛮舞茸丼」の作り方／“舞茸”のレシピ

2021.11.17

2021年11月17日放送の『ヒルナンデス！』はベストな調理法 徹底討論「秋のきのこ編」！こちらのページではその中で紹介されたタルタル南蛮舞茸丼についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ライバル食材 徹底討論「秋のきのこ編」

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タルタル南蛮舞茸丼

電子レンジ＆トースター調理で超簡単！

料理：料理動画界の超新星・Maiさん（1人前食堂）（≫ レシピ本はこちら！）

材料

（2人分）

  1. まいたけ　1.5パック
  2. しょうゆ　小さじ2
  3. 料理酒　小さじ2
  4. 片栗粉　大さじ5
  5. オリーブオイル　大さじ1
  6. ポン酢　適量
  7. ごはん　適量
  8. 大葉　2枚

    9. ･･････････････････
    ［タルタルソース］

  9. まいたけ　1/2パック
  10. 卵　1個
  11. マヨネーズ　大さじ2
  12. レモン汁　1/2個分
  13. 塩　少々
  14. こしょう　少々

作り方

  1. まいたけ（1.5パック）はポリ袋に入れ、しょうゆ（小さじ2）酒（小さじ2）片栗粉（大さじ5）を加え、よく揉んで下味をつける。
  2. アルミホイルに（１）をのせ、オリーブオイル（大さじ1）をかける。
  3. オーブントースター（250℃）で7分ほど加熱する。
  4. タルタルソース作り。
    耐熱ボウルに卵（1個）を割り入れ、みじん切りにした舞茸（1/2パック）を加えて軽く混ぜる。

    5. 電子レンジ（600ｗ）で90秒加熱する。
    マヨネーズ（大さじ2）レモン汁（1/2個分）塩（少々）こしょう（少々）を加え、かき混ぜる。
    さらに電子レンジ（600ｗ）で3分30秒加熱したら「タルタルソース」の完成！

  5. 丼に盛ったごはんの上に大葉をのせ、焼いた舞茸をのせる。
  6. ポン酢・タルタルソースをかけたら完成！
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出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
ゲスト：福本莉子
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