2022年4月14日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは間違いない味！「アレンジカレー」。こちらのページではその中で紹介された「いかカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
間違いない味！「アレンジカレー」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日のお悩みは「困った時のカレー！家族みんな大好きですが、正直飽きました…。たまには違うカレーが食べたい！」…。そこで今回の献立のテーマは「アレンジカレー」。
いかカレー
材料
（2人分）
- するめいか 1杯
- 玉ねぎ 1/2個
- しょうが（みじん切り）10ｇ
- 長ネギ 1本
- 青ネギ 1/2本
- カレールー 35ｇ
- ごはん 適量
- 油 適量
- だし 500ml
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 水溶き片栗粉 適量
･･････････････････
［煮汁］
作り方
- するめいか（1杯）は胴と足に分け、水で洗って水気を取る。
胴は1cm幅の輪切りに。足は2本ずつに切り分け、わたは取っておく。 - 玉ねぎ（1/2個）は縦に薄切りにする。
長ネギ（1本）は5ミリ幅に切る。青ネギ（1/2本）は1㎝幅に切る。 - 鍋に油（適量）を熱し、いかのわた・しょうがのみじん切り（10ｇ）を炒める（中火）。
- 玉ねぎを加えて炒め、だし（500ml）酒（大さじ2）みりん（大さじ2）しょうゆ（大さじ2）を加える。
- 煮立ったらアクを取り、火を止めてカレールー（35ｇ）を加え、弱火で2分ほど煮る。
- 水溶き片栗粉（適量）を加えてとろみをつける。
- いか・長ネギを加え、いかに火が通ったら、青ネギを入れる。
- 器にごはんをよそい、カレーをかけて完成！
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
