2022年4月14日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは間違いない味！「アレンジカレー」。こちらのページではその中で紹介された「コーンクリームカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
間違いない味！「アレンジカレー」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日のお悩みは「困った時のカレー！家族みんな大好きですが、正直飽きました…。たまには違うカレーが食べたい！」…。そこで今回の献立のテーマは「アレンジカレー」。
コーンクリームカレー
材料
（2人分）
- ブロッコリー 40ｇ
- じゃがいも（メークイン）50ｇ
- ソーセージ 3本
- にんにく（みじん切り）小さじ1/2
- 玉ねぎ（みじん切り）40ｇ
- スイートコーン缶（クリームタイプ）180ｇ
- 小麦粉 大さじ1
- カレー粉 大さじ1/2
- ブイヨン 300ml
- 塩 小さじ1/2
- バージンオリーブオイル 大さじ1
- ごはん 適量
作り方
- ブロッコリー（40ｇ）は小さめの小房に分ける。
じゃがいも（50ｇ）は5ミリ厚さの半月切りにする。
ソーセージ（3本）は7mm厚さの斜め切りにする。 - フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、にんにくのみじん切り（小さじ1/2）を入れて火にかける（弱火）。
- 香りが立ってきたら、玉ねぎのみじん切り（40ｇ）を加え、しんなりするまで炒める（弱めの中火）。
- ソーセージ・じゃがいもを加えて炒める（中火）。
- 火を弱め、小麦粉（大さじ1）カレー粉（大さじ1/2）を加え、軽く炒める。
- スイートコーン（180ｇ）ブイヨン（300ml）塩（小さじ1/2）を加えて強火にかける。
- 煮立ったら、ブロッコリーを加えて煮る（中火で4分）。
- 器にごはんと一緒に盛れば完成！
弱火で炒めて香りを出す
粉と油をよくなじませる
じゃがいもに火が通ればOK！
追記（2023/4/5）
＊2023年4月5日の放送でも紹介されました。
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
