【DAIGOも台所】「濃厚みそチーズクリームチキン」の作り方(2022/4/15)

2022年4月15日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、金曜日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ!こちらのページではその中で紹介された「濃厚みそチーズクリームチキン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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濃厚みそチーズクリームチキン

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…今日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを紹介!

DAIGOのリクエスト:レストランで出てきそうな料理

料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ

10分もかからず簡単に作れる!生クリームやコンソメも使っていないのにコクがすごい!まるでレストランの味!

材料

(2人分)

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. しめじ 1パック(100g)
  3. 塩 適量
  4. 粗挽き黒コショウ 適量
  5. おろしにんにく 小さじ1/4(チューブの場合 1㎝)
  6. 小麦粉 大さじ1
  7. 牛乳 200ml
  8. みそ 大さじ1
  9. ピザ用チーズ 大さじ2
  10. ドライパセリ 適量
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. しめじ(1パック)は石づきを取り、小房に分ける。
    鶏もも肉(1枚)は大きめの一口大に切り、塩(適量)黒こしょう(適量)をふる。
  2. フライパンにサラダ油(適量)を熱し(中火)、鶏もも肉を皮の方から入れて両面をこんがり焼く。
  3. 皮目を下にしてフライパンに入れる
  4. 鶏肉の脂が出てきたら、しめじを加えて炒める。
  5. 焦げないようにいつでも弱火にする
  6. おろしにんにく(小さじ1/4)を加える。
  7. 小麦粉(大さじ1)を全体に振り入れ、絡める。
  8. 牛乳(200ml)を2回に分けて注ぎ、沸騰したらフタをして煮る(弱火で2分)。
  9. 牛乳を2回に分けて入れることでダマになるのを防ぐ
  10. ピザ用チーズ(大さじ2)を加える。
  11. 火を止め、味噌(大さじ1)を溶き入れ、混ぜ合わせる。
    (味噌はそれぞれ濃さが違うので少しずつ入れ、味見をしてしょっぱければ牛乳を足して調整する。)
  12. 味噌は少しずつなじませる
  13. 器に盛りつけ、ドライパセリ・黒こしょうを振りかけたら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
金曜:山本ゆり(料理コラムニスト)

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