【ヒルナンデス】大ヨコヤマクッキング~茂出木流ミラノ風トンカツ『カミカツ』(2017/11/23)

シェアする

11月23日の『ヒルナンデス!』は大ヨコヤマクッキング。今日のテーマは激ウマ時短トンカツ日本橋たいめいけん」茂出木シェフの“茂出木流”ミラノ風トンカツ『カミカツ』の作り方はこちら!

スポンサーリンク



横山くん(関ジャニ∞) と、今日は関ジャニ∞から丸山隆平くんも参加してクッキング!
今日教えてくれるのは日本橋たいめいけん」3代目茂出木シェフ

茂出木流ミラノ風トンカツ「カミカツ」

「カミカツ」とは“紙のように薄いカツのこと。

材料(2人前)
豚ロース 2枚(1枚70~90g)
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
卵 2個
生パン粉 適量
粉チーズ 小さじ1(量はお好み)
サラダ油 適量
バター 小さじ1

[ミラノ風ソース]
トマト 2個
オリーブオイル 適量
塩 少々


作り方
1.縮まないように豚肉に切り込みを入れる

スポンサーリンク

2.豚肉の上にラップをして、鍋の裏または包丁の背でたたいて5㎜ほどに伸ばす

3.塩コショウで下味をつける

4.パン粉に粉チーズを混ぜておく

ポイント
チーズを入れると風味が増しコクが出る

5.薄力粉→卵→パン粉の順で衣をつける

6.フライパンにサラダ油をひき、高温の油で揚げ焼きにする(約3分)

7.きつね色になる手前で裏返す

8.バターを加えて火が通るまで焼く

[ミラノ風ソース]
1.トマトを粗みじんに切る

2.オリーブオイルを入れる

3.塩を入れて混ぜるだけ!

スポンサーリンク

大ヨコヤマクッキング レシピ一覧
これまでに紹介されたレシピはこちら

日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子 小倉優子 村上佳菜子 武田双龍 丸山隆平(関ジャニ∞) 茂出木浩司 朝比奈彩 くみっきー 下村実生 鈴木奈々 益若つばさ 小山田早織 田中毅(日本テレビアナウンサー)(他)