【キッチンぷいぷい】鶏もも肉のカシューナッツ炒めの作り方

2017年11月23日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『鶏もも肉のカシューナッツ炒め』。作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪



今週のテーマは「節約!鶏肉料理」。

鶏もも肉のカシューナッツ炒め

担当:王 憲生 先生(ウェスティンホテル大阪 中国料理故宮

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 11月22日 ウェスティンホテル大阪 中国料理故宮 鶏もも肉のカシューナッツ炒め
(出典:ちちんぷいぷいHP

1人分226円

【材料】(2人分)
鶏もも肉 150g(皮付きのままひと口大に)
厚揚げ 150g(ひと口大に切る)
ブロッコリー 60g(一口大に切る)
赤パプリカ 30g(5㎝角)
カシューナッツ 60g

[鶏もも肉の下味用] 酒 5g
水 5g
塩 1g
片栗粉 5g
溶きたまご 5g

塩 適量
さとう 少量

酒 10g
水(湯)15g
しょうゆ 15g
コショウ 少々
さとう 5g
ゴマ油 5g

[水溶き片栗粉]
水 6g
片栗粉 3g

しょうが 5g(みじん切り)
にんにく 5g(みじん切り)


【作り方】
1.ボウルに鶏もも肉・酒・水・塩を入れてもみこむ

2.片栗粉を入れて混ぜ合わせる→溶き卵を加えて混ぜ合わせる

3.お湯に塩・砂糖を入れ、厚揚げ・ブロッコリーを入れて15秒茹でる

4.ボウルに酒・水・しょうゆ・コショウ・砂糖・水溶き片栗粉・ごま油を混ぜ合わせる

5.フライパンにサラダ油をひき、しょうが・にんにくを炒め、香りが出たら鶏肉を入れて焼く

6.8割ぐらい火が通ったら、③の厚揚げ・ブロッコリーを入れる(水分を飛ばす)

7.赤パプリカを加え、④の合わせ調味料を入れる

8.カシューナッツを加えたら完成!

【店舗情報】
中国料理 故宮(ウェスティンホテル大阪)
住所:大阪府大阪市北区大淀中1-1-20 ウェスティンホテル大阪3F
電話番号:06-6440-1065
詳細は ≫≫ こちら
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月~金曜 13:55~17:50

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