【ヒルナンデス】「しめじのガレットとしめじのクリーム煮添え」の作り方／“しめじ”のレシピ

2021年11月17日放送の『ヒルナンデス！』はベストな調理法 徹底討論「秋のきのこ編」！こちらのページではその中で紹介されたしめじのガレットとしめじのクリーム煮添えについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ライバル食材 徹底討論「秋のきのこ編」

ライバル食材 徹底討論「秋のきのこ編」！しいたけ・えのき・舞茸・ぶなしめじ…４大きのこ対決！

今夜食べたいきのこはどれ？すぐ作れる本格＆ヘルシーきのこグルメ！話題の料理人がオススメ調理法で徹底討論！

しめじのガレットとしめじのクリーム煮添え

簡単本格フレンチ！しめじのガレット♪

料理：フレンチの達人・城二郎さん（≫ レシピ本はこちら！）

材料

（2人分）

  1. しめじ　2パック
  2. じゃがいも　30ｇ
  3. ベーコン　40ｇ
  4. ピザ用チーズ　40ｇ
  5. 生クリーム　100ml
  6. 小麦粉　大さじ1
  7. 塩　適量
  8. オリーブオイル　少々
  9. 黒こしょう　少々

作り方

  1. しめじ（1パック）は適当な大きさにほぐす。もう1パックは細かく刻む。
  2. じゃがいも（30ｇ）は千切りにする。
    ベーコン（40ｇ）は拍子切りにする。
  3. ボウルにじゃがいも・細かく刻んだしめじ・ピザ用チーズ（40ｇ）小麦粉（大さじ1）塩（適量）を入れ、よく混ぜる。
  4. フライパンにオリーブオイル（少量）をひき、（３）を敷き詰める。
    フタをして4分蒸し焼きにする（中火）。
    裏返し、フタをしてさらに4分蒸し焼きにする
  5. 焼き上がったらフライパンから取り出し、そのフライパンに残りのしめじ・ベーコン・オリーブオイルを加え、軽く塩をふってさっと炒める。
  6. 生クリーム（100ml）を加え、半量になるまで煮詰める。
    煮詰まったら黒コショウ（少々）を加え、味を整える。
  7. お皿に盛り付け、隣に（４）を盛り付けたら完成！
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レシピ本はこちら！

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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
ゲスト：福本莉子
ロケゲスト：馬瓜エブリン

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