【ヒルナンデス】「しめじのガレットとしめじのクリーム煮添え」の作り方/“しめじ”のレシピ

2021年11月17日放送の『ヒルナンデス!』はベストな調理法 徹底討論「秋のきのこ編」!こちらのページではその中で紹介されたしめじのガレットとしめじのクリーム煮添えについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ライバル食材 徹底討論「秋のきのこ編」

ライバル食材 徹底討論「秋のきのこ編」!しいたけ・えのき・舞茸・ぶなしめじ…4大きのこ対決!

今夜食べたいきのこはどれ?すぐ作れる本格&ヘルシーきのこグルメ!話題の料理人がオススメ調理法で徹底討論!

しめじのガレットとしめじのクリーム煮添え

簡単本格フレンチ!しめじのガレット♪

料理:フレンチの達人・城二郎さん(≫ レシピ本はこちら!

材料

(2人分)

  1. しめじ 2パック
  2. じゃがいも 30g
  3. ベーコン 40g
  4. ピザ用チーズ 40g
  5. 生クリーム 100ml
  6. 小麦粉 大さじ1
  7. 塩 適量
  8. オリーブオイル 少々
  9. 黒こしょう 少々

作り方

  1. しめじ(1パック)は適当な大きさにほぐす。もう1パックは細かく刻む。
  2. じゃがいも(30g)は千切りにする。
    ベーコン(40g)は拍子切りにする。
  3. ボウルにじゃがいも・細かく刻んだしめじ・ピザ用チーズ(40g)小麦粉(大さじ1)塩(適量)を入れ、よく混ぜる。
  4. フライパンにオリーブオイル(少量)をひき、(3)を敷き詰める。
    フタをして4分蒸し焼きにする(中火)。
    裏返し、フタをしてさらに4分蒸し焼きにする
  5. 焼き上がったらフライパンから取り出し、そのフライパンに残りのしめじ・ベーコン・オリーブオイルを加え、軽く塩をふってさっと炒める。
  6. 生クリーム(100ml)を加え、半量になるまで煮詰める。
    煮詰まったら黒コショウ(少々)を加え、味を整える。
  7. お皿に盛り付け、隣に(4)を盛り付けたら完成!
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レシピ本はこちら!


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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
ゲスト:福本莉子
ロケゲスト:馬瓜エブリン

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