【ヒルナンデス】冷凍レシピ「冷凍ピーマンのおひたし」の作り方

2020年5月12日放送の『ヒルナンデス!』は冷凍王子が教える!超便利な食材冷凍術!こちらのページではその中で紹介された冷凍ピーマンのおひたしについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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冷凍王子が教える!超便利な食材冷凍術

教えてくれるのは「冷凍王子」こと、冷凍生活アドバイザー西川剛史先生。

冷凍ピーマンのおひたし

出汁解凍で青臭さなし!ピーマンのおひたし♪

材料

(2人分)

  1. 冷凍ピーマン 4個
  2. めんつゆ(ストレート) 200ml
  3. かつお節 適量
  4. ちりめんじゃこ 適量

作り方

  1. ピーマンは細切りにする。
  2. 保存袋(フリーザーバッグ)に入れて空気を抜き、冷凍する(なるべく薄く平らに広げる)。
  3. ピーマンは冷凍すると繊維が壊れ青臭さがなくなる!
  4. 凍ったピーマンを手でほぐし、めんつゆ・かつお節・ちりめんじゃこを入れる。
  5. 保存袋の中の空気をしっかり抜き、封を閉じて5~10分置いておく(自然解凍)。
  6. ピーマン全体がめんつゆに浸かればOK
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まとめ・感想

今回は冷凍王子こと西川剛史さんが冷凍でできる便利な調理法を教えてくれました。こちらは冷凍したピーマンを使って作るおひたし。これも小松菜と同様、冷凍しておいたピーマンをめんつゆで解凍するだけ。冷凍しておけばあと一品足りない!って時にも便利ですよね!よし!ピーマンまとめ買いしよう!

冷凍生活アドバイザー西川剛史先生のレシピ本

商品名 : ぐぐっと時短&もっと絶品! 決定版 感動の冷凍術
金額 : 990円円
発売日 : 2020年05月18日

冷凍王子の新刊が5月18日に発売!今のうちに予約しておきましょう♪

[内容]
仕事を持つ奥さんの家事における命題は、なんといっても「時短」! いまや時短調理のために「食材の冷凍保存」は欠かせません。本誌では、冷凍の専門家である西川剛史氏が、「時短」に加えて、「味がおいしくなる」「食感が変わる」「栄養価が上がる」など、+αのある冷凍術をさまざまに紹介。話題の「下味冷凍」テクニックとレシピもたっぷり掲載!

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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 渡部建(アンジャッシュ) 佐藤栞里、有岡大貴(Hey!Say!JUMP) 長田庄平(チョコレートプラネット) いとうあさこ 大久保佳代子 植松晃士 藤井恒久

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