【きょうの料理】「丸ごと豆腐のマーボー風煮込み」の作り方｜ゆーママのラク盛り1品ディナー

2023年3月17日放送の『きょうの料理』はゆーママの“ラク盛り”1品ディナー。こちらのページではその中で紹介された「丸ごと豆腐のマーボー風煮込み」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ゆーママ「ラク盛り1品ディナー」

レシピを教えてくれたのは、料理研究家、ゆーママこと松本ゆうみさん。

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今回は主菜と副菜を兼ねたスペシャルな「１品ディナー」を紹介！「ラクにつくれて見栄えもよし！」彩りがよく、ボリュームたっぷりの満足感のある一皿を教えてもらいます！

丸ごと豆腐のマーボー風煮込み

ひき肉×にら×豆腐でつくる「丸ごと豆腐のマーボー風煮込み」！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. 豚ひき肉　100ｇ
2. にら　1ワ（100ｇ）
3. 木綿豆腐　1丁（300ｇ）
4. スライスチーズ（溶けるタイプ）2枚
5. おろししょうが（チューブ）小さじ1/2
6. 焼肉のたれ　大さじ4
7. 水　130ml
8. 細ねぎ（小口切り）適量

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作り方

1. おろししょうが（小さじ1/2）焼肉のたれ（大さじ4）水（130ml）を混ぜ合わせておく。
2. 豆腐（1丁）は軽く水気を切り、切らずにそのままフライパンに入れる。
3. 豆腐の周りにほぐしたひき肉（100ｇ）、（１）をまんべんなく加える。
4. ニラ（1ワ）はキッチンばさみで3㎝長さに切りながら豆腐の周りに加える。
5. 弱めの中火にかけてフタをし、豆腐に煮汁をかけながら8分ほど煮る。
   ＊途中でアクを取り、煮詰まりそうになったら水を少しずつ足す。
6. 豆腐が温まり、ニラがしんなりしたらフタを取り、豆腐の上にスライスチーズ（2枚）を少し重ねてのせる。
7. チーズが溶けたら器に盛り、お好みで細ねぎをちらしたら完成！

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▼NHK「きょうの料理」
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（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～