【ヒルナンデス】冷凍レシピ「冷凍小松菜のおひたし」の作り方

2020年5月12日放送の『ヒルナンデス!』は冷凍王子が教える!超便利な食材冷凍術!こちらのページではその中で紹介された冷凍小松菜のおひたしについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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冷凍王子が教える!超便利な食材冷凍術

教えてくれるのは「冷凍王子」こと、冷凍生活アドバイザー西川剛史先生。

冷凍小松菜のおひたし

楽チン&シャキシャキ!冷凍小松菜をめんつゆで解凍(出汁解凍)!

材料

(2人分)

  1. 冷凍小松菜 100g
  2. めんつゆ(ストレート) 100ml
  3. かつお節 適量 

作り方

  1. 小松菜を食べやすい大きさ(4cm長さ)に切る。
  2. 茎と葉をまんべんなく混ぜ、フリーザーバックに入れる。
  3. 空気を抜いて冷凍しておく(なるべく薄く平らに広げる)。
  4. フリーザーバックにめんつゆを入れる。
  5. 袋の中の空気を追い出して封をし、5~10分置いておく(自然解凍)。
  6. 小松菜全体がめんつゆに浸かればOK
  7. お皿に盛りかつおぶしをかければ完成!
めんつゆをかける解凍法「出汁解凍」は美味しさを逃すことがなく簡単!
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まとめ・感想

今回は冷凍王子こと西川剛史さんが冷凍でできる便利な調理法を教えてくれました。こちらは冷凍した小松菜を使って作る簡単おひたし。

このレシピは「教えてもらう前と後」など他のテレビ番組でも披露している代表的なレシピ。

小松菜のおひたしって茹でて作るもんだと思ってたけど、茹でなくていいとは斬新!これ、前から作ってみようと思ってて忘れてたんですよね。今度こそ作ってみよう!

冷凍生活アドバイザー西川剛史先生のレシピ本

商品名 : ぐぐっと時短&もっと絶品! 決定版 感動の冷凍術
金額 : 990円円
発売日 : 2020年05月18日

冷凍王子の新刊が5月18日に発売!今のうちに予約しておきましょう♪

[内容]
仕事を持つ奥さんの家事における命題は、なんといっても「時短」! いまや時短調理のために「食材の冷凍保存」は欠かせません。本誌では、冷凍の専門家である西川剛史氏が、「時短」に加えて、「味がおいしくなる」「食感が変わる」「栄養価が上がる」など、+αのある冷凍術をさまざまに紹介。話題の「下味冷凍」テクニックとレシピもたっぷり掲載!

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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 渡部建(アンジャッシュ) 佐藤栞里、有岡大貴(Hey!Say!JUMP) 長田庄平(チョコレートプラネット) いとうあさこ 大久保佳代子 植松晃士 藤井恒久

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