【サタプラ】弱火調理術!余ったおせち×餅で「イタリアンマリネ」(2019/1/5)

シェアする

2019年1月5日放送の『サタデープラス』は、新春恒例!劇的!弱火調理術SP。弱火料理人水島弘史シェフに“料理を美味しくする新常識”を教わります。正月に余った食材を使って、今日からマネできる新春弱火レシピが続々登場! こちらのページではその中で紹介された余ったおせち(なます)×餅で「イタリアンマリネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク



劇的!弱火調理術

教えてくれるのは弱火が料理を美味しくするという新常識を提唱する水島弘史シェフ

ハンバーグ・唐揚げ・トンカツも弱火で美味しく!常識を覆す調理法は美味しくて失敗知らず!

[PR]水島シェフのレシピ本はこちら!

今日は小島瑠璃子さん、尼神インターの渚さん、誠子さんが作り方を学びます♪

余ったおせちと餅が…中華&イタリアン&スイーツに変身!

余ったなます×餅で「イタリアンマリネ」

材料

(2人分)
ミニトマト 40g(2~3個)
塩 0.3g
砂糖 0.6g

角餅 2個分(50g×2個)
塩 0.8g

なます 40g
レモン(皮・汁) 1/6個分
バジル 1~2枚


[PR]水島シェフのレシピ本はこちら!

作り方

下ごしらえ
ミニトマト:8等分
餅:3つに切る
レモン:皮を薄くへいで、千切りにする。果汁は絞っておく。


1.ミニトマトに塩・砂糖をからめる。

2.火のついていないフライパンにお餅を並べ、弱火で5分、転がしながら焼く。焼きあがったら塩(0.8g)をふる。

3.ボウルにミニトマト・レモン(皮・汁)・なますを加える。

4.オリーブオイルをかけ、混ぜ合わせる。

*なますにオリーブオイルをかけるだけでイタリアンに!

5.焼いた餅を加えて和える。

6.器に盛り付け、バジルを添える。


スポンサーリンク

レシピ本はこちら!


その他紹介されたレシピ

2019年1月5日放送の『サタデープラス』は、新春恒例!劇的!弱火調理術SP。弱火料理人水島弘史シェフに“料理を美味しくする新常識”を教わり...
2019年1月5日放送の『サタデープラス』は、新春恒例!劇的!弱火調理術SP。弱火料理人水島弘史シェフに“料理を美味しくする新常識”を教わり...
2019年1月5日放送の『サタデープラス』は、新春恒例!劇的!弱火調理術SP。弱火料理人水島弘史シェフに“料理を美味しくする新常識”を教わり...
2019年1月5日放送の『サタデープラス』は、新春恒例!劇的!弱火調理術SP。弱火料理人水島弘史シェフに“料理を美味しくする新常識”を教わり...

スポンサーリンク


MBS毎日放送「サタデープラス
土曜 8時00分~9時25分
出演:丸山隆平(関ジャニ∞) 小堺一機 小島瑠璃子
長野博(V6) ギャル曽根 高橋茂雄(サバンナ) 福島暢啓(MBSアナウンサー) 尼神インター