【ヒルナンデス】下味冷凍レシピ「鶏肉のソテー」の作り方

2020年5月12日放送の『ヒルナンデス！』は冷凍王子が教える！超便利な食材冷凍術！こちらのページではその中で紹介された下味冷凍レシピ「鶏肉のソテー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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教えてくれるのは「冷凍王子」こと、冷凍生活アドバイザー西川剛史先生。

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下味冷凍レシピ「鶏肉のソテー」

分厚い鶏肉はオリーブオイルを塗って下味冷凍！

材料

（2人分）

鶏もも肉　1枚（250ｇ）
オリーブオイル　大さじ1
塩　小さじ1/2

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作り方

【下味冷凍】

鶏もも肉の表面についている水分をキッチンペーパーで拭き取る。
フォークを刺して穴を開け、塩をふって下味を付ける。
保存袋（フリーザーバック）に入れ、オリーブオイルを加えて全体になじませる。

油を入れることで保油効果で表面を乾燥から守る

袋の中の空気を抜いて封をし、冷凍する。

＊あとは食べたい時に自然解凍して焼くだけ！

【「鶏肉のソテー」の作り方】

冷凍しておいた鶏肉を袋ごと流水解凍する。
フライパンを火にかけ、鶏肉の皮面を下にして入れ、中火で焼く。
こんがり焼き色がついたら返し、ローズマリーを加えてフタをして蒸し焼きにする。
焼きあがったらお皿に盛り、お好みでイタリアンパセリ・レモンを添えたら完成。

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まとめ・感想

今回は冷凍王子こと西川剛史さんが冷凍でできる便利な調理法を教えてくれました。こちらは鶏肉のソテー。分厚い鶏肉さえも冷凍保存できるとは！オリーブオイルに漬けておけば乾燥しないんですね。しっとりして美味しそう！鶏肉のソテーって簡単で美味しいので、ついつい鶏もも肉を多めに買ってしまうんですが、今度はこれで冷凍してみよう！

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商品名： ぐぐっと時短＆もっと絶品! 決定版感動の冷凍術
金額： 990円円
発売日： 2020年05月18日

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