2018年10月16日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『チーズとかぼちゃのコロッケ』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪
今週のテーマは「とろける笑顔ではい！チーズ」。
チーズとかぼちゃのコロッケ
担当：中辻 利宏先生（堺東にんにん）
タネの中にはチーズがゴロゴロ！さらにとろっとチーズをかけていただきます♪
（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）
材料
（2人分）
プロセスチーズ 60ｇ
かぼちゃ 120ｇ
玉ねぎ 30ｇ
ベーコン 20ｇ
マヨネーズ 大さじ1＋1/3
しょうゆ 小さじ1/2
薄力粉 適量
乾燥パン粉 適量
サラダ油 適量
［Ａ］
薄力粉 30ｇ
水 40cc
［チーズソース］
ピザ用チーズ 90ｇ
牛乳 50cc
片栗粉 小さじ1
［サラダ］
大根、水菜、赤黄パプリカなど
作り方
［下ごしらえ］
プロセスチーズ：1.5㎝角に切る
かぼちゃ：皮をむいて竹串が通るまで加熱
玉ねぎ：みじん切り
ベーコン：みじん切り
［Ａ］：混ぜ合わせておく
１．フライパンに油をひき、玉ねぎ・ベーコンを軽く炒める。
２．ボウルにかぼちゃを入れ、つぶしてなめらかにする。
３．（２）に（１）を入れ、マヨネーズ・しょうゆを入れてしっかり混ぜ合わせる。
４．ラップを広げ、6等分にした（３）をのせ、プロセスチーズを包み、丸く形を整える（※同じものを残り５個作る）。
５．薄力粉→［Ａ］（薄力粉＋水）→乾燥パン粉の順につける。
６．175℃の油で3分30秒ほど揚げる。
７．ピザ用チーズに片栗粉をまぶす。
８．鍋に牛乳を入れて温め、ピザ用チーズを３回にわけて加え、溶かす。
９．器にサラダをのせ、コロッケを盛り付け、（８）のソースをかける。
この「チーズソース」美味しそう♪ 他の料理にも使えますね！
次回のレシピは「チーズとサーモンのだし巻きたまご」です♪
▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ
今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。
■ 堺東にんにん
住所：大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
電話番号：072-227-0556
■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50
山本浩之 大吉洋平 トミーズ健 ロザン宇治原 ロザン菅 沢松奈生子 立岩陽一郎 西靖 松川浩子 佐藤アツヒロ
