【ヒルナンデス】高野豆腐おきかえレシピ「高野豆腐トマトグラタン」の作り方

2019年11月5日放送の『ヒルナンデス!』は高野豆腐おきかえレシピを特集!こちらのページではその中で紹介された高野豆腐トマトグラタンについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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高野豆腐おきかえレシピ

低糖質&ヘルシー!注目のダイエット食品「高野豆腐」の置き換えレシピを大公開!カレー&唐揚げ&パンや麺にまで大変身!

教えてくれるのは料理研究家の井原裕子さん。

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高野豆腐トマトグラタン

高野豆腐を戻さずに使うとマカロニに変身!
糖質72%オフ!火を使わないトマトグラタン♪

高野豆腐のトマトグラタン:糖質 約13.7g(約72%オフ)

材料

(1人分)
カット高野豆腐(1/6カット) 10枚
玉ねぎ 1/4個(約50g)
エリンギ 1本(約40g)
パプリカ(黄) 1/4個(約40g)
ピザ用チーズ 30g

[トマトソース]
トマト缶 1/2缶
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
オリーブオイル 小さじ1
水 大さじ2

作り方

下ごしらえ
玉ねぎ:薄切り
エリンギ:縦に2等分し、1cm幅に切る
パプリカ:乱切り
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.ボウルに[トマトソース]の材料を入れ、混ぜ合わせる。

2.耐熱皿に高野豆腐(水に戻さずそのまま)・エリンギ・玉ねぎ・パプリカを入れる。

*高野豆腐を戻さずに調理しながら水分を吸わせることで、ほどよい弾力のマカロニのような食感に!

3.トマトソースを回し入れる。

4.ふんわりラップをし、電子レンジ(600w)で7分加熱する。

*高野豆腐がトマトと野菜のすべてのうま味を吸い、味もマカロニに!

5.ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き目が付くまで加熱する。

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まとめ・感想

高野豆腐がマカロニのようになる!?全く信じられませんが…でも多少食感や味が異なっても、これだけで糖質を約72%もカットできるんだったらアリですよね♪ 作り方もいたって簡単。高野豆腐を戻さずに使うのに驚きましたが、それも時短でいいですね♪

レシピ本はこちら!

料理研究家・井原裕子さんのレシピ本はこちら!

高野豆腐ダイエットのレシピ本もあります♪

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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)

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