2019年11月5日放送の『ヒルナンデス！』は高野豆腐おきかえレシピを特集！こちらのページではその中で紹介された糖質65％オフのヘルシー中華！「豆乳肉味噌ピリ辛麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
高野豆腐おきかえレシピ
低糖質＆ヘルシー！注目のダイエット食品「高野豆腐」の置き換えレシピを大公開！カレー＆唐揚げ＆パンや麺にまで大変身！
教えてくれるのは料理研究家の井原裕子さん。
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豆乳肉味噌ピリ辛麺
高野豆腐を細切りすることで麺に変身！
糖質65％オフのヘルシー中華！
高野豆腐の麺：糖質 約1.7ｇ（約30分の1）
材料
高野豆腐 1枚
もやし 1/2袋
豆乳 200ml
水 200ml
鶏がらスープの素 小さじ1
塩 小さじ1/3
すりごま 適量
青ネギ 適量
ラー油 適量
［肉味噌］
豚ひき肉 100ｇ
すりごま 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
赤味噌 大さじ1
にんにく 小さじ1/2
しょうが 小さじ1/2
作り方
１．水で戻した高野豆腐を2mm幅ぐらいのマッチ棒状に切る。
２．お湯（200ml）を沸かし、鶏がらスープの素・塩を入れる。
３．（１）の高野豆腐・もやしを入れ、再び煮立ったらフタをして弱火で3分茹でる。
４．豆乳を加え、温める。
５．耐熱ボウルに［肉味噌］の材料を入れ、よく混ぜる。
６．ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
７．（５）を器に盛り、肉味噌をのせる。
９．お好みで青ネギ・ラー油・すりごまをかければ完成！
まとめ・感想
高野豆腐を豚ひき肉代わりに使うのかと思いきや、まさかの麺の代用！これでホントに麺っぽくなる！？一体どんな食感になるのか試してみたい一品です。豆乳を使うのもいいですね♪ 美容や健康によさそう^^
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料理研究家・井原裕子さんのレシピ本はこちら！
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その他紹介されたレシピ
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
