【ヒルナンデス】そうめんアレンジレシピ「のりたまチーズ温めん」の作り方

2019年8月20日放送の『ヒルナンデス!』はわずか3分でできる!プロが教える「そうめんレシピ」を特集!こちらのページではその中で紹介されたのりたまチーズ温めんについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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わずか3分!簡単「そうめんレシピ」

レパートリー500種類のプロが教える、わずか3分でできる簡単そうめんレシピ!
レシピを教えてくれたのは、そうめん研究家の田中嘉織さん

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のりたまチーズ温めん

チーズでトロトロ!
温かい出汁をかけて食べるふわトロそうめん!
甘めに仕上がっているので子どもも大好きな一品♪

材料

(1人前)
そうめん 2束
片栗粉 6g
長ネギ 1/4本
あおさのり 4g
とろけるスライスチーズ 1枚
卵 1個
めんつゆ(3倍濃縮) 80cc

作り方

1.めんつゆに片栗粉を入れて混ぜる。

2.沸騰したお湯(420cc)に(1)を入れ、全体になじませる。

3.溶き卵を回し入れる→「ダシ」の完成。

4.茹でたそうめんを器に盛る。

*そうめんは短めに茹でる

5.あおさ海苔(乾燥したまま)、とろけるチーズをのせる。

*まろやかさとコクが加わって絶品!

6.熱々の出汁(3)をかける。

*チーズがとろけて美味しい♪

7.斜め切りにした長ネギをのせる。

*そうめんを茹でる時のポイント

そうめんを茹でる時のポイント
梅干し(1粒)を入れて沸騰させたお湯で茹でるとコシがアップ!
・水の状態から梅干しを入れる
・ハチミツ入りの梅干しは除く
*梅干しに含まれるクエン酸が小麦粉と反応してコシの強い、のどごしの良い麺に!

★ 茹でたそうめんはすぐに流水で粗熱を取り、氷水を加えてしめる。

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まとめ・感想

そうめんを超越したかなりアレンジの効いたそうめんレシピ。
アオサのりとスライスチーズ?相性抜群なんだとか。

味の想像がなかなか難しいレシピですが、バカ旨!と自信満々でオススメしてくれているので一度作って食べてみたいもんです♪

ただ、温かいダシなので、もうちょっと涼しくなってからかな(^^;

「一年中そうめん」レシピ本

書籍名 : 「阿波や壱兆」の一年中そうめん
金額 : 1,404円(税込)

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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
渡部建(アンジャッシュ) いとうあさこ SHELLY 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP) 長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット) よしこ(ガンバレルーヤ) 植松晃士 りんごちゃん 池田美優 みはる 神山まりあ 藤井恒久

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