【ヒルナンデス】ホタテ水煮缶で「冷製豆乳おかず味噌汁」の作り方

2019年7月16日放送の『ヒルナンデス!』はプロが教えるおかずになるみそ汁を特集!こちらのページではその中で紹介されたホタテ水煮缶で作る「冷製豆乳おかず味噌汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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プロが教えるおかずになる味噌汁

教えてくれるのは料理研究家の井澤由美子さん。

おかずみそ汁」とは?
作るのが簡単具がぎっしりのお味噌汁。通常の2~3倍の具材を使用。


ホタテ水煮缶で作る「冷製豆乳おかず味噌汁」

豆乳&ホタテの水煮缶で冷製クリーミー味噌汁!
ホタテの濃厚な旨みに大豆や大葉の香り、さらにアボカドのクリーミーさが加わった旨み凝縮の一品!

ダシ代わりに「ホタテの水煮缶」を使います♪ホタテの旨みとエキスが詰まった煮汁がダシになります♪

材料

(2人分)
豆乳 400cc
冷凍アボカド お好みの量
ホタテの水煮缶 40g
豆腐 1/2丁
大葉 3枚
味噌 大さじ1.5~2
しょうゆ 少々
柚子こしょう 少々


作り方

1.器に味噌を直接入れ、豆乳を注ぎ、味噌を溶く。

*豆乳と味噌を合わせることでクリーミーでまろやかな味に!

2.ホタテの水煮缶の汁を加える

3.しょうゆ・柚子胡椒を加え、混ぜ合わせる。

4.豆腐・冷凍アボカドを加える。

*冷凍アボカドはカットされていて色もキレイで便利♪
*冷凍アボカドを使うことでより冷たいおかず味噌汁に!(食べるころには溶けて美味しくなる)

5.大葉やすりごまをトッピングする。

**そうめんのつけ汁として食べるのもオススメ♪


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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
渡部建(アンジャッシュ) いとうあさこ SHELLY 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP) 長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)

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