【ヒルナンデス】「カレー風味のおかず味噌汁」の作り方

2019年7月16日放送の『ヒルナンデス！』はプロが教えるおかずになるみそ汁を特集！こちらのページではその中で紹介されたカレー風味のおかず味噌汁についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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プロが教えるおかずになる味噌汁

教えてくれるのは料理研究家の井澤由美子さん。

「おかずみそ汁」とは？
作るのが簡単＆具がぎっしりのお味噌汁。通常の2～3倍の具材を使用。

食欲不振を解消＆コクがアップ！カレー粉を使った味噌汁！
野菜の甘みや鶏肉のうま味、さらに温泉卵のクリーミーさをカレー風味のお味噌汁がまとめる絶妙な味わい！

カレー粉を入れるだけで香りとコクが格段にアップ！
わずか15分で完成します♪

材料

（2人分）
鶏肉　100ｇ
ズッキーニ　100ｇ
パプリカ　60ｇ
キャベツ　1/4個
なす　1本
温泉たまご　2個
市販の昆布ダシ　300cc
味噌　大さじ1.5
カレー粉　小さじ1.5

作り方

１．鍋に市販の昆布ダシを入れ、食べやすい大きさに切った鶏肉を入れる。

２．ズッキーニ・パプリカ・キャベツ・なすを加え、火を通す。

＊野菜の甘みも煮汁に出ていくので美味しくなる♪

３．カレー粉と味噌を混ぜ合わせ、少量のダシで溶き、（２）に加える。

＊カレー粉と味噌を合わせてからダシに溶くとダマにならない！

４．味噌が溶けたら器に盛り、温泉卵をトッピングする。

▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
渡部建(アンジャッシュ) いとうあさこ SHELLY 佐藤栞里八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP) 長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)