【ヒルナンデス】「カレー風味のおかず味噌汁」の作り方

2019年7月16日放送の『ヒルナンデス!』はプロが教えるおかずになるみそ汁を特集!こちらのページではその中で紹介されたカレー風味のおかず味噌汁についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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プロが教えるおかずになる味噌汁

教えてくれるのは料理研究家の井澤由美子さん。

おかずみそ汁」とは?
作るのが簡単具がぎっしりのお味噌汁。通常の2~3倍の具材を使用。

カレー風味のおかず味噌汁

食欲不振を解消&コクがアップ!カレー粉を使った味噌汁!
野菜の甘みや鶏肉のうま味、さらに温泉卵のクリーミーさをカレー風味のお味噌汁がまとめる絶妙な味わい!

カレー粉を入れるだけで香りとコクが格段にアップ!
わずか15分で完成します♪

材料

(2人分)
鶏肉 100g
ズッキーニ 100g
パプリカ 60g
キャベツ 1/4個
なす 1本
温泉たまご 2個
市販の昆布ダシ 300cc
味噌 大さじ1.5
カレー粉 小さじ1.5


作り方

1.鍋に市販の昆布ダシを入れ、食べやすい大きさに切った鶏肉を入れる。

2.ズッキーニ・パプリカ・キャベツ・なすを加え、火を通す。

*野菜の甘みも煮汁に出ていくので美味しくなる♪

3.カレー粉と味噌を混ぜ合わせ、少量のダシで溶き、(2)に加える。

*カレー粉と味噌を合わせてからダシに溶くとダマにならない!

4.味噌が溶けたら器に盛り、温泉卵をトッピングする。


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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
渡部建(アンジャッシュ) いとうあさこ SHELLY 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP) 長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)

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