2019年1月8日放送の『ヒルナンデス！』はプロが教えるおかずになる味噌汁。冷蔵庫にある食材ですぐ出来る、ワンランク上の味噌汁レシピが続々登場！こちらのページではその中で紹介された酒かすで体ポカポカ！「たらと大根の酒粕おかずみそ汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
プロが教えるおかずになる味噌汁
教えてくれるのは料理研究家の瀬尾幸子さん。著書「みそ汁はおかずです」は「料理レシピ本大賞2018」で大賞を受賞するなど大ヒット！
「おかずみそ汁」とは？
「作るのが簡単」かつ「具がぎっしり」のお味噌汁。通常の2～3倍の具材を使用。
「作るのが簡単」かつ「具がぎっしり」のお味噌汁。通常の2～3倍の具材を使用。
たらと大根の酒粕おかずみそ汁
「酒かす」を入れることで、コクの深い体が温まるみそ汁に！
＊酒かすはイワシ団子などの練り物や、お肉などのたんぱく質全般に合う♪
材料
（2人分）
大根 10ｃｍ
にんじん 1/2本
しめじ 100ｇ
真たら切り身 120ｇ×2
煮干しだし 600cc
酒粕 大さじ3（45ｇ）
味噌 45ｇ
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作り方
１．全ての具材を大きめに、同じ大きさに切る（大根はいちょう切り、人参は半月切り、タラは4等分ぐらい）
POINT
大きさをそろえると茹で上がりがほぼ同じになる。
大きさをそろえると茹で上がりがほぼ同じになる。
２．鍋に煮干しだしを入れ、具材を全て入れる。
３．中火にかけ、少し煮立ってきたら酒粕を加える。
POINT
「酒かす」で格段にコクが出る
「酒かす」で格段にコクが出る
４．7分ほど中火で加熱する。
５．味噌を加え、まんべんなく溶かす。
６．強火でひと煮立ちさせ、火を止める。
レシピ本はこちら！
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書籍名 ： みそ汁はおかずです
金額 ： 1,404円
著者：瀬尾幸子
出版社：学研プラス
金額 ： 1,404円
著者：瀬尾幸子
出版社：学研プラス
発売から1年3ヶ月で約18万部の大ヒット！
2018年「料理レシピ本大賞」を受賞♪
![みそ汁はおかずです [ 瀬尾幸子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8065/9784058008065.jpg?_ex=128x128)
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)、渡部建(アンジャッシュ）、いとうあさこ、SHELLY、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、佐藤栞里、田中理恵、瀬尾幸子(料理研究家) 、チョコレートプラネット、植松晃士、藤井恒久、谷川真理、森貴美子、高橋みゆき、倉本康子、平野ノラ、渡辺知夏子
