【あさイチ】「鶏肉と新玉ねぎのほったらかし煮」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2023/3/9）

2023年3月9日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「鶏肉と新玉ねぎのほったらかし煮」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

鶏肉と新玉ねぎのほったらかし煮

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・井澤由美子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

［クイックレモン塩］
1. レモン（国産）輪切り5枚分
2. 塩　小さじ1弱

･･････････････････

3. 鶏手羽元　10本
4. 新玉ねぎ　4個
5. オリーブオイル　大さじ3～4
6. クレソン、パセリなど　お好みで

作り方

1. 「クイックレモン塩」作り。
   レモンはよく洗ってキッチンペーパーで拭く。
2. 端を落とし、皮ごと2～3mm厚さの輪切りにする（5枚ほど）。
3. ポリ袋にレモン・塩（小さじ1弱）を入れ、20～30秒もむ。
4. 鶏手羽元（10本）を（３）に入れ、全体にもんでなじませ、置いておく。
クイックレモン塩ともんでなじませる
5. 新玉ねぎ（4個）は縦半分に切り、先端と根を除く。
6. 鍋に玉ねぎ・（４）の鶏手羽元を袋の中身すべてを入れる。
水もだしも入れない！
7. オリーブオイル（大さじ3～4）をまわしかけ、フタをして30分ほど蒸し煮にする（中火）。
   ＊5～6分後、上下を返すようにザっと混ぜる。
8. 器に盛りつけ、お好みでクレソンやパセリなどを添えたら完成！

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